Resep Cheese Cakes - Kue Kekinian Asal Jepang yang Super Lembut!

TRIBUNSTYLE.COM - Cheese cake baru-baru ini banyak digemari masyarakat.

Kue yang memiliki tekstur lembut dan menggembang seperti spons ini sangat cocok dinikmati dengan meneguk kopi.

Yang paling terkenal adalah cheese cake Uncle Rikuro yang barada di Osaka, Jepang.

Akan tetapi kalian tidak perlu jauh-jauh datang ke jepang.

Akun @masaktv, memasakannya untuk kalian.

• Resep Durian Chiffon Cake - Rasa Lembut dan Gurihnya Bikin Ketagihan

Butuh ketelatenan, karena banyak bahan dan langkah-langkah yang harus kalian cermati.

Bahan:

• 130 g cream cheese
• Whipped Cream Cair
• 25 g butter (suhu ruangan)
• 50 tepung terigu protein sedang atau rendah 
• 45 gram tepung maizena
• 3 btr kuning telur
• 1 btr telur
• 4 btr putih telur
• 1/4 sendok teh cream of tartar
• 115 gram gula pasir
• Parutan kulit lemon
• Air Perasan Lemon
• 1 sdt bubuk spekuk
• ½ sdt bubuk kayu manis

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 150ºC, letakkan rak pemanggang di tengah.

2. Siapkan loyang + 20 cm. Oles dengan mentega dan beri baking paper. Bungkus rapat bagian luar loyang dengan menggunakan alumunium foil. Sisihkan.

3. Siapkan panci ukuran lebih kecil, isi dengan air + 1/2 tinggi panci.

Letakkan mangkuk berisi cream cheese, whipped cream cair dan butter, jangan sampai dasar mangkuk menyentuh air di panci.

Panaskan di atas kompor sambil diaduk hingga meleleh dan tercampur rata. Angkat.