6 Kuliner Sedap Medan yang Jadi Hidangan Spesial Tamu Resepsi Kahiyang Ayu & Bobby, Mantap Kali!
Setelah Kota Solo,syukuran pernikahan Kahiyang Ayu berlanjut ke kota Medan, kota kelahiran Bobby Nasution yang jadi salah satu surga kuliner tanah air
Penulis: Bobby Wiratama
Editor: Bobby Wiratama
lihat foto
Arsik ikan mas itu bersantan tapi bukan gulai.
Rasanya bukan pedas, tetapi getir dan asam karena adanya andaliman dan asam glugur. Selain andaliman, yang bikin khas adalah bawang Batak.
Kalau Anda ke Medan, banyak rumah makan Batak yang menyajikan menu ini. Jadi, jangan khawatir tidak kebagian Arsik.
3. Lontong Medan
Salah satu hidangan pokok yang mudah ditemui saat pagi hari. Sekilas lontong medan hampir mirip dengan lontong minang. Namun saat mencoba, Anda akan merasakan perbedaan rasanya.
Lontong medan ini terdiri dari lontong, sayur santan, sambal, teri, tauco, mi, dan bumbu kacang. Anda juga bisa menambah aneka lauk yang biasa disediakan, seperti telur balado, ayam, hingga rendang.
Hidangan ini cukup mudah ditemui di beberapa rumah makan yang buka pagi hari. Salah satunya ada Lontong Kak Lin, yang terletak di Jalan Jalan Teuku Cik Ditiro.
4. Gulai Daun Ubi
Gulai daun ubi, atau daun ubi tumbuk merupakan hidangan khas Suku Batak yang banyak ditemukan di rumah makan khas Mandailing. Jika di Jawa, ini mirip dengan sayur daun singkong.
Cara membuat gulai daun ubi tumbuk hampir sama dengan pembuatan gulai yang lain. Daun singkong yang masih segar ditumbuk secara cepat, tetapi jangan hancur semua. Lalu dimasukkan ke dalam santan yang sudah mendidih dan diberi bumbu.
Tak hanya daun ubi atau singkong, di dalamnya ada tambahan buah cepokak dan kincong yang banyak tumbuh di Sumatera Utara. Salah satu yang khas dan membedakan gulai ini dengan gulai daerah lain ialah adanya rempah honje atau kecombrang.
5. Soto Medan
Medan juga punya soto yang tidak kalah enak dari soto-soto di Jawa. Soto medan memiliki ciri khas kuah santan yang kental berwara kuning kehijauan. Salah satu rempah khasnya ialah jintan.
Soto medan tak melulu berisi daging sapi, isinya bisa dipilih sesuai selera, mau sapi atau ayam. Bahkan ada yang menggunakan udang. Selain itu, ada pula tambahan untuk makan soto medan yaitu perkedel kentang dan rempeyek udang.
Soto medan yang paling terkenal di Medan ada di Rumah Makan Sinar Pagi yang berada di Jalan Sei Deli persimpangan Gatot Subroto.
6. Bihun Bebek
