Jelajah Rasa di Singkawang, Jangan Lewatkan 15 Kuliner Khas Ini, dari Choi Pan hingga Bubur Gunting

Ringkasan Berita:

• Kota Singkawang di Kalimantan Barat terkenal sebagai simbol kerukunan beragama serta rumah bagi harmoni etnis Tionghoa, Dayak, dan Melayu.
• Singkawang kini sukses menjelma sebagai destinasi ikonik sekaligus surga bagi para pencinta kuliner.
• Berikut ini 15 kuliner khas Kota Singkawang yang wajib dicoba para wisatawan.

TRIBUNSTYLE.COM - Kalimantan Barat menyimpan sebuah permata pesisir yang memesona, yaitu Kota Singkawang.

Resmi berdiri sejak 17 Oktober 2001, kota ini telah lama mengukuhkan posisinya sebagai simbol kerukunan beragama sekaligus rumah bagi keberagaman etnis yang luar biasa.

Jika menilik dari kacamata masyarakat Tionghoa suku Hakka, nama "Singkawang" sendiri lahir dari kata "San Kew Jong". Istilah ini merujuk pada sebuah kota yang dipeluk lanskap alam yang lengkap: laut, muara, gunung, dan sungai.

Secara geografis, nama tersebut memang bukan sekadar filosofi. Sisi barat Singkawang langsung berhadapan dengan riak Laut Natuna, sementara wilayahnya dikelilingi oleh kemegahan benteng alam seperti Gunung Roban, Pasi, Raya, Poteng, hingga Sakok.

Berkat keunikan lanskap dan budayanya, kota ini pun dianugerahi banyak julukan ikonik, mulai dari Kota Amoi, Kota Seribu Kelenteng, hingga julukan romantis Hongkong Van Borneo.

Pesona Singkawang tidak berhenti pada harmoni tiga etnis besarnya—Tionghoa, Dayak, dan Melayu. Lebih dari itu, kota ini juga menjelma sebagai surga bagi para pencinta  kuliner.

Bahkan, beberapa makanan khas dari kota ini kelezatannya sudah menggema hingga ke berbagai pelosok Indonesia.

Bagi Anda yang penasaran, berikut adalah daftar kuliner legendaris khas Singkawang yang wajib dicoba:

Baca juga: Wajib Dicoba! Ini 10 Kuliner Khas Temanggung Jadi Favorit Wisatawan, Sego Gono hingga Ketan Gudig

1.Choi pan

Secara harfiah, nama Choi Pan berakar dari bahasa Hakka, di mana "choi" berarti sayur dan "pan" berarti kue. Kuliner ikonis khas Singkawang ini diracik dari perpaduan pas antara tepung beras dan tepung sagu, menghasilkan tekstur kulit yang lembut dan kenyal.

Di dalamnya, terdapat isian gurih berupa parutan bengkuang renyah yang diaduk bersama ebi, atau potongan daun kucai yang beraroma khas.

Proses memasaknya pun bisa dengan cara dikukus dan juga digoreng. Yang membuat gurih dan lezat pada camilan ini adalah siraman sambal cuka serta bawang putih.

Kalau kamu penasaran sama kelezatan kuliner ini, silakan aja datang langsung ke Cagar Budaya Keluarga Tjhia yang berlokasi di Jl. Budi Utomo No. 35, Condong, Singkawang, Kalimantan Barat.

2. Mie Tiaw Asuk

Nama Mie Tiaw Asuk memang kerap mengundang rasa penasaran karena terdengar begitu unik bagi wisatawan.

Usut punya usut, kata "Asuk" dalam bahasa lokal masyarakat Singkawang memiliki arti "Paman".