TRIBUNSTYLE.COM - Daripada beli mahal-mahal, kita bisa membuat sendiri steak dari daging kurban khusunya daging sapi.

Banyaknya daging sapi yang diterima saat momen kurban Idul Adha bisa kita olah langsung menjadi steak yang berdaging.

Tinggal kita mengetahui cara yang benar bagaimana cara memasak steak sapi dan bagian daging mana yang bisa jadi empuk.

Baca juga: Kembali Hadir, The Great Steak Escape Siap Manjakan Indonesia dengan Kelezatan Daging Australia

Ada dua pilihan cara mengolah steak agar dagingnya empuk tidak alot, digoreng dan dipanggang.

Melansir dari Intisari Online, berikut ini cara mengolah steak daging sapi kurban.

Bagian tenderloin.

Tenderloin berada di dalam belakang sapi yang dekat dengan ekor, ini adalah daging sapi yang paling lembut.

Karena tenderloin tidak memiliki serat dan memiliki kadar lemak yang rendah, sehingga jadinya lembut.

Bagian sirloin.

Sirloin adalah daging has luar.

Sirloin berada di bagian punggung luar, dekat bagian paha belakang sapi, sehingga lebih keras dan alot ketika dimakan.

Sirloin memiliki ukuran cukup besar dan memiliki lapisan lemak cukup tebal.

Akan tetapi sirloin terasa lebih juicy dan gurih ketika Anda buat untuk steak.

Bagian Rib-Eye atau Fillet Scotch

Rib-Eye bagian daging sapi yang berada di sekitar tulang iga atau di sekitar tulang rusuk sapi.