1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

400 ml kaldu

500 gram minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:

3 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Cara membuat Ceker Ayam Mercon:

1. Panaskan minyak sampai panas sekali. Goreng ceker asal berkulit. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan ceker. Aduk rata.

3. Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.