Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Kue adalah salah satu jenis camilan yang disukai hampir semua orang.

Kue memiliki rasa manis dengan teksturnya yang empuk buat semua orang jatuh hati pada setiap gigitan pertamanya.

Apalagi kalau kue tersebut dipadukan dengan buah-buahan, jadi makin segar.

Buah mangga dapat kamu kreasikan menjadi kue yang lembut dan enak.

Yuk coba bikin dessert manis ini di rumah dengan resep yang dilansir TribunStyle.com dari SajianSedap.com.

Baca juga: 5 RESEP Siomay dengan Berbagai Kreasi, Masak di Rumah dari Bahan Dasar Ayam, Tahu, Bayam, Udang

Baca juga: 5 RESEP Batagor dengan Berbagai Kreasi, Masak di Rumah Pakai Ikan Gabus, Bayam, Tempe, Tuna

Resep cake mangga lapis

Waktu: 60 Menit

Sajian: 20 potong

Bahan:

40 gram tepung terigu protein rendah

1/8 sendok teh baking powder

15 gram gula pasir

35 gram minyak goreng

35 ml susu cair

3 buah kuning telur

3 buah putih telur

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh cream of tartar

50 gram gula pasir halus

Bahan Vla:

200 gram daging mangga harum manis, blender dengan 100 ml air

100 gram gula pasir

1/8 sendok teh garam

3 sendok makan maizena

1 buah kuning telur

Bahan Hiasan:

100 gram krim kocok, dari 35 gr krim kocok dan 65 ml air es

1 buah mangga harum manis, potong-potong

2 sendok makan selai mangga, seduh dengan 1 sdm air panas, untuk olesan

Cara Membuat Cake Mangga Lapis:

1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Campur minyak goreng dan susu cair. Aduk rata.

2. Tuang sedikit–sedikit di campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.

3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang.

4. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

5. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.

6. Tuang ke dalam loyang kotak 22x22x3 cm yang dialasi kertas roti, tanpa diolesi margarin.

7. Oven dengan api bawah pada suhu 170 derajat Celsius, 20 menit sampai matang.

8. Buang bagian kulit cake. Masukkan cake ke dalam ring kotak 20x20x7 cm yang dialasi mika di sekelilingnya.Sisihkan.

9. Vla, campur mangga, gula pasir, garam, dan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Aduk-aduk hingga uapnya hilang.

10. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan api. Aduk hingga meletup-letup kembali.

11. Tuang vla ke atas cake. Ratakan. Dinginkan. Semprot bagian atas cake dengan krim kocok. Hiasi potongan mangga. Olesi selai mangga.

Manfaat Daun Mangga

Sering dibuang, siapa sangka ternyata daun mangga memiliki segudang manfaat untuk tubuh kita.

Dilansir dari Nakita.id, daun mangga (Mangifera Indica) yang terkenal dengan kelembutan teksturnya itu bisa dijadikan bahan memasak untuk melezatkan makanan, atau sekadar dikonsumsi sebagai teh herbal.

Tak hanya itu, manfaat daun mangga ini disebut bisa mengatasi berbagai masalah sehari-hari mulai dari mengobati luka bakar hingga gangguan telinga.

Berikut ini adalah berbagai manfaat daun mangga untuk kesehatan:

1. Menurunkan kadar gula darah

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa daun mangga dapat menurunkan dan mengontrol kadar gula darah.

Hal ini baik untuk mencegah resistensi insulin dan menurunkan risiko terjadinya diabetes tipe 2.

Namun, masih diperlukan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui efektivitas daun mangga sebagai obat penurun kadar gula darah pada manusia.

2. Menjaga kesehatan dan fungsi otak

Daun mangga mengandung antioksidan, seperti flavonoid, mangiferin, dan polifenol, yang bermanfaat untuk memelihara kesehatan dan fungsi otak.

Beberapa studi pun menyatakan bahwa konsumsi suplemen atau jamu daun mangga dapat meningkatkan daya ingat dan konsentrasi, serta mengurangi risiko terjadinya pikun dan demensia.

3. Mengurangi kolesterol dalam darah

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ekstrak daun mangga dapat mengurangi kolesterol dan mencegah penumpukan kolesterol di pembuluh darah.

Efek ini menjadikan daun mangga berpotensi untuk digunakan sebagai obat herba guna menurunkan kolesterol.

Meski demikian, efektivitas dan efek samping daun mangga sebagai obat penurun kolesterol masih perlu diteliti lebih lanjut.

Oleh karena itu, tetap disarankan untuk menjalani pola makan sehat, berolahraga secara rutin, dan menjaga berat badan guna menurunkan kolesterol.

4. Menghambat pertumbuhan sel kanker

Daun mangga mengandung zat yang bersifat antikanker.

Beberapa riset menunjukkan bahwa ekstrak daun mangga dapat menghambat pertumbuhan sel kanker, misalnya kanker payudara dan kanker prostat.

Namun, sejauh ini, daun mangga belum terbukti memiliki efektivitas yang sama dengan operasi, kemoterapi, atau terapi radiasi untuk pengobatan kanker.

Oleh karena itu, efektivitas manfaat daun mangga sebagai obat antikanker masih perlu diteliti lebih lanjut.

Jika hendak menggunakan daun mangga sebagai suplemen atau obat herbal untuk menangani kanker, sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu ke dokter.

5. Memperkuat daya tahan tubuh

Kandungan antioksidan pada daun mangga diketahui baik untuk meningkatkan sistem imun.

Sehingga tubuh akan lebih kuat melawan kuman dan virus penyebab infeksi.

Dengan demikian, Anda pun tidak mudah jatuh sakit.

Tak hanya itu, kandungan antioksidan pada daun mangga juga bermanfaat untuk menangkal efek radikal bebas. (TribunStyle.com/Ika Bramasti/SajianSedap.com/Marcel Mariana).

Sumber: Sajian Sedap