500 gram beras, dicuci bersih

1 lembar daun salam

1 batang serai, dimemarkan

2 butir cengkeh

3 cm kayumanis

2 sendok teh garam

200 ml air bayam dari 50 gram daun bayam dan 150 ml air, diblender dan disaring

500 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Cara Membuat Nasi Uduk Bayam:

1. Nasi: rebus santan, air bayam, daun salam, serai, cengkeh, kayumanis, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.

2. Masukkan beras. Masak sambil diaduk sampai meresap. Diamkan sebentar sambil ditutup.

3. Kukus 45 menit di atas api sedang sampai matang.

4. Sajikan nasi uduk bersama pelengkapnya.

2. Nasi Uduk Beras Merah

Waktu: 60 Menit