1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 butir telur, kocok lepas

100 gram taoge

100 ml kaldu ayam

2 batang daun bawang, iris miring

2 sendok makan minyak, untuk menumis

1 sendok makan bawang goreng, untuk taburan

Bumbu Iris:

4 siung bawang putih

6 butir bawang merah

5 buah cabai rawit merah

Bahan Pelengkap:

Sambal Matah

Telur ceplok

Cara Membuat Mi Goreng Sambal Matah:

1. Aduk rata mi dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu iris sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbtr kasar.

3. Tambahkan bakso sapi. Aduk rata. Masukkan taoge. Aduk sampai layu.

4. Tambahkan mi. Aduk sampai rata. Tuang kaldu dan daun bawang. Aduk sampai kering.

5. Sajikan dengan pelengkap.

3. Mi Goreng Bumbu Pecel

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

200 gram mi gepeng, direbus

2 sendok makan sambal pecel

5 buah bakso, diiris bulat

1 buah wortel, dipotong korek api

4 tangkai caisim, dipotong-potong

2 sendok makan kecap manis

3/4 sendok teh garam

25 ml air

1 batang daun bawang, diiris serong

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

1 siung bawang putih

2 butir bawang merah

1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Mi Goreng Bumbu Pecel:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sambal pecel, bakso, wortel, dan caisim. Aduk rata.

2. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Masukkan mi dan kecap manis. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai matang.

4. Mi Goreng Aceh

Waktu: 40 Menit

Sajian: 2 Porsi

Bahan:

300 gram lomi, diseduh air panas

1 buah paha ayam tanpa tulang, direbus, disuwir

4 siung bawang putih, diiris tipis

3 butir bawang merah, diiris tipis

1 buah tomat, dipotong-potong

50 gram taoge

75 gram kol, diiris

1 sendok makan kecap manis

1 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

3/4 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh cuka

50 ml kaldu ayam

1 batang daun bawang, dipotong 1 cm

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

4 buah cabai merah besar, dibuang biji

2 cm kunyit, dibakar

1 butir kapulaga

3/4 sendok teh jintan

Bahan Pelengkap:

100 gram emping goreng

100 gram acar mentimun

Cara Membuat Mi Goreng Aceh:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, dan bawang merah sampai harum.

2. Masukkan tomat, taoge, dan kol. Aduk sampai layu.

3. Tambahkan mi, ayam, kecap manis, garam, merica, gula, dan cuka . Aduk rata. Masukkan air kaldu. Masak sampai matang dan meresap.

4. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.

5. Sajikan mi aceh bersama acar mentimun dan emping goreng.

5. Mi Goreng Telur Puyuh

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

20 butir telur puyuh rebus, dikupas, digoreng berkulit

400 gram mi telur

100 gram paha ayam fillet, dipotong kotak kecil

1 batang daun bawang, diiris- iris

3 siung bawang putih, dicincang halus

2 buah cabai merah keriting, diiris miring

1 sendok makan saus tomat

1/2 sendok teh saus tiram

2 sendok makan kecap manis

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan kecap ikan

50 ml kaldu ayam

Cara Membuat Mi Goreng Telur Puyuh:

1. Tumis daun bawang, cabai, dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam dan udang. Aduk hingga berubah warna.

2. Masukkan mi, saus tomat, saus tiram, kecap manis, merica bubuk, kecap ikan, telur puyuh, dan kaldu. Aduk sampai bumbu meresap.

3. Sajikan dengan taburan bawang goreng. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Sumber: Sajian Sedap