Klapertart Kue Keranjang

Bahan:

• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 30 gram tepung maizena
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram margarin
• 3 kuning telur, dikocok lepas
• 150 gram kue keranjang, dipotong kotak kecil
• 2 buah kelapa muda, dikeruk lebar

Bahan taburan:

• 20 gram kismis, dipotong dua bagian
• 20 gram kenari, dicincang kasar
• 1/4 sendok teh kayumanis bubuk

Cara membuat:

1. Rebus 350 ml (dari 500 ml) santan cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih, kemudian sisihkan.

2. Larutkan tepung maizena dan tepung terigu dengan sisa susu cair.

3. Tuang ke rebusan susu dan masak sampai meletup-letup, kemudian angkat setelah matang.

4. Masukkan margarin, kemudian aduk sampai menyatu.

5. Kemudian tambahkan kuning telur, dan aduk lagi secara merata.

6. Lalu tambahkan kue keranjang dan kelapa muda, kemudian aduk rata.

7. Tuang di dalam cup alumunium yang dioles margarin, kemudian letakkan di loyang yang berisi sedikit air.

8. Setelah itu tabur kismis dan kenari, atau toping taburan yang Anda sukai.

9. Kemudian oven dengan api di bawah suhu 160 derajat Celsius 20 menit sampai matang.

10. Setelah adonan klapertart matang, taburkan kayumanis bubuk sebagai pelengkap dan penyedap aroma.

Olibalen Kue Keranjang