Agar dagingnya empuk, buntut perlu direbus hingga delapan jam lamanya.

Perebusannya pun tidak sembarangan, yakni dengan menggunakan api kecil.

Dalam proses perebusan, air dapat diganti sesuai dengan kebutuhan, bisa 2-3 kali.

Buntut sapi juga juga bisa direbus dua kali agar baunya dapat hilang.

Pada proses perebusan pertama, didihkan air dengan daun jeruk, daun salam, dan jahe.

Rebus selama 15 menit, setelah itu air rebusan dapat dibuang.

Untuk proses perebusan kedua, didihkan air baru kemudian masukkan buntut sapi.

4. Tambahkan Bumbu-bumbu

Saat merebus buntu sapi, diperlukan beberapa bumbu untuk menghilangkan aroma amis buntut sekaligus memberi cita rasa.

Bumbu yang dimasukkan bisa berupa bawang merah, bawang putih yang sudah ditumis dengan sedikit minyak, lengkuas, serai dan biji pala.

RESEP BUMBU SOP BUNTUT

• Menu Spesial Idul Adha 2019 - Resep Bumbu Rendang Daging Kentang, Empuk, Enak, Mudah Dipraktekkan!

• Resep Sate Kambing Spesial Idul Adha 2019, Bumbu Kecap & Bumbu Merah, Empuk, Enak, Anti Ribet!

• Resep Semur Daging Sapi & Bumbu Rawon, Bisa Jadi Alternatif Menu Spesial Idul Adha, Caranya Mudah!

Resep Sop Buntut ini sangat mudah dipraktekkan.

Dikutip TribunStyle.com dari Sajian Sedap, berikut resep bumbu sop buntut spesial Idul Adha :

Bahan:

750 gram buntut sapi
2.000 ml air
5 butir bawang merah, iris halus
2 cm jahe, bakar, memarkan
3 cm kayu manis
5 butir cengkeh
150 gram wortel, potong bulat
2 buah tomat, potong-potong
1/2 sendok teh pala bubuk
4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, potong 1 cm