Jadi gula tepung memang tidak bisa diganti dengan gula pasir.

Pastikan untuk memakai jenis gula yang sesuai dengan resep.

4. Sangrai tepung sagu

Tepung sagu biasa digunakan dalam pembuatan kue kering sagu.

Sebaiknya sangrai dulu tepung sagu sebelum dipakai untuk menghilangkan kandungan air.

• Resep Aneka Lauk untuk Berbuka Puasa Terbaru, Lengkap Mulai dari Makanan & Minuman yang Mudah Dibuat

Tak perlu lama-lama, cukup sangrai dengan api kecil selama 10 menit.

5. Penggunaan soda kue atau baking soda

Bahan pengembang yang digunakan pada kue kering biasanya adalah soda kue atau baking soda.

Kedua bahan ini berfungsi untuk mengembangkan dan merenyahkan kue kering.

Bahan ini sebenarnya tidak perlu digunakan kalau kita sudah banyak menggunakan mentega dalam adonan karena mentega memiliki fungsi yang sama.

(TribunStyle.com/Galuh Palupi)