-Margarin secukupnya

-Garam secukupnya

-Pan atau wajan datar anti lengket

Cara membuat kulit pancake:

1. Masukkan tepung terigu ke dalam mangkuk atau baskom, lalu tambahkan sedikit garam dan gula pasir, aduk-aduk hingga rata.

2. Setelah itu tambahkan telur secara satu persatu, aduk-aduk lagi hingga bahan tercampur dengan sempurna.

3. Lalu tuangkan santan kental secara sedikit demi sedikit dan aduk-aduk lagi hingga adonan menggumpal.

4. Kemudian masukkan pasta pandan ke dalam adonan tersebut, aduk-aduk lagi hingga adonan benar-benar rata.

5. Selanjutnya siapakan wajan atau pan anti lengket dengan api sedang, olesi dengan margarin secukupnya.

6. Ambil adonan dengan menggunakan sendok sayur, taruh diatas pan, ratakan hingga membentuk kue dadar tipis.

Masak hingga adonan matang kurang lebih selama 2 menit.

5. Setelah adonan pancake habis, diamkan selama beberapa menit hingga kulit pancake menjadi dingin.

Cara membuat isi pancake:

1. Ambil kulit pancake yang telah dingin, kemudian isilah dengan 1 1/2 sendok makan krim kocok pada bagian tengah kulit pancake, dan ratakan.

2. Selanjutnya tambahkan 2 1/2 sendok makan daging buah durian, ratakan lalu bungkus kulitnya dengan cara melipat kulit pancake seperti membuat amplop, lalu ratakan lagi hingga benar-benar rapi dan isi pancake agar tidak berhambur keluar.

3. Masukkan pancake yang telah jadi ke dalam kulkas selama beberapa menit.

4. Setelah dingin, pancake durian siap untuk dihidangkan.

Gimana cukup mudah kan?

Bikin sendiri aja biar lebih hemat dan terjamin kebersihannya.(TribunStyle/Ika Bramasti).