Breaking News:

Resep Masakan Rumahan

3 Resep Memasak Sayur Buncis Jadi Hidangan Spesial, Masak Asem-asem, Tumis dan Kare

Berikut resep mengolah sayuran buncis jadi hidangan lezat, masak asem-asem, tumis dan kare.

Sajian Sedap
Resep kare buncis 

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Bingung mencari menu makan malam yang lezat?

Kamu harus banget cobain bikin menu makanan berbahan dasar buncis.

Karena selain rasanya enak, sayuran ini kaya dengan kandungan protein.

Buncis terkenal sebagai makanan sumber serat, folat, mangan, dan vitamin C yang baik untuk tubuh.

Berikut resep mengolah sayuran buncis jadi hidangan lezat, masak asem-asem, tumis dan kare.

1. Asem-asem buncis

Asem-asem Buncis Wortel dengan Telur Puyuh
Asem-asem Buncis Wortel dengan Telur Puyuh (Instagram/thobakhy)

Baca juga: 4 Resep Masakan Serba Bumbu Kuning, Ayam, Ikan dan Buncis, Cocok Untuk Menu Makan Sehari-hari

Baca juga: 3 Resep Memasak Mi Kuah Spesial, Sajian Nikmat Favorit Semua Orang, Rasanya Buat Ketagihan!

Bahan:

1.100 gr buncis, potong kecil atau sepanjang korek api

2. 1/2 buah wortel, potong berbentuk korek api

3. 2 buah tahu kotak, potong kubus dan goreng hingga kering

4. 10 butir telur puyuh

5. 1 buah tomat merah ukuran sedang, potong-potong

6. 5 buah cabe rawit (optional)

7. 800-1000 ml air

8. 3 sdm minyak sayur

Bumbu:

6 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, pipihkan

1 buah asam jawa/ 4 sdm air asam jawa

1 sdm gula merah/ kecap

1 sdt garam

secukup nya kaldu bubuk (optional)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan hingga panas. Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum. Tambahkan lengkuas dan daun salam, tumis kembali sebentar

2. Tuang air dan masukkan semua bahan serta sisa bumbu kecuali tomat. Masak dengan api kecil hingga sayuran matang dan bumbu meresap ke semua bahan.

3. Koreksi rasa. Terakhir masukkan tomat dan matikan api kompor. Sajikan hangat dengan tempe goreng.

2. Buncis tumis daging

Buncis Tumis Daging
Buncis Tumis Daging (Instagram @jennynovembria)

Bahan-bahan:

-250 Gram buncis, bersihkan

-150 Gram daging, cincang

Bahan bumbu:

-7 Butir bawang merah, cincang halus

-4 Siung bawang putih, memarkan

-1 Cabe rawit, cincang halus

-Lada halus secukupnya

-1 Sdm saus tiram

-1 Sdm kecap manis

-1/2 Sdm kecap ikan

-Garam

-Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis dua bawang, cabe rawit hingga matang.

2. Lalu masukan daging, aduk rata hingga berubah warna dan matang.

3. Bubuhi lada halus, garam, gula, saus tiram, kecap manis dan kecap ikan.

4. Beri sedikit air jika diperlukan, setelah daging matang, masukan buncis, aduk rata.

5. Masak hingga buncis matang.

Sajikan selagi hangat.

3. Kare buncis

Kare Buncis
Kare Buncis (Sajian Sedap)

Bahan:

- 100 gram buncis, iris miring

- 100 gram wortel, iris korek api

- 100 gram kentang, potong kotak-kotak

- 2 cm, goreng sampai berkulit

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 3/4 sendok teh gula pasir

- 3 buah cabai rawit, iris miring

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 6 butir bawang merah

- 4 buah cabai merah

- 2 cm kunyit

- 1 cm jahe

- 3 butir kemiri sangrai

- 1 sendok teh ebi sangrai

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

Masukkan buncis, wortel, dan kentang, lalu aduk rata.

Tuang santan dan rebus sampai mendidih.

Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir.

Rebus sampai sayur matang, tambahkan cabai rawit lalu rebus sampai mendidih.

Angkat dan sajikan kare buncis selagi masih hangat sebagai menu sarapan bergizi untuk keluarga. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait resep masakan buncis lainnya di sini...

Sumber: TribunStyle.com
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved