4 Resep Membuat Sayur Asem Berbagai Kreasi, Sayuran Sehat untuk Makan Malam Keluarga

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Ingin menghidangkan sayuran berkuah segar untuk menu makan malam?

Kamu bisa mencoba resep sayur asem berbagai kreasi.

Kuahnya yang super segar bikin siapapun yang menyantapnya langsung lupa diri.

Berikut kumpulan resep kreasi memasak sayur asem di rumah.

1. Sayur asem tetelan

Baca juga: 4 RESEP Membuat Pisang Goreng Kekinian, Camilan Renyah yang Mudah Dimasak di Rumah

Baca juga: 3 RESEP Membuat Pangsit Kuah Rebus Jadi Sajian Lezat dan Hangat, Bikin Sup Pangsit Jahe

Bahan :

• 1/2 kg daging tetelan
• 1paket Sayur Asem
• lengkuas yang dimemarkan
• 2 lbr daun salam
• 1 sdt gula pasir
• 2cm gula merah
• 2bh asem kandis
• garam, Air secukupnya

Bumbu Halus :

• 5bh bawang merah
• 1bh bawang putih
• 5bh kemiri
• 6bh cabai merah 
• 1 cm terasi yang dibakar

Cara Membuat :

1. Rebus air serta daging tetelan hingga air mendidih empuk.

2. Haluskan bumbu-bumbu semua...

3. Jika sudah mendidih masukkan daun salam, lengkuasserta bumbu lain yang sudah dihaluskan, biarkan sampai aroma harum keluar dari rebusan tersebut.

4. Setelah itu masukan sayuran yg keras2nya Semua bahan tersebut dimasak hingga setengah matang.

6.Setelah bahan tersebut setengah matang lalu masukan gula pasir, gula merah , garam dan biarkan sampai kuah mendidih.

7. Bila sudah mendidih rasakan..tambahkan daun melinjo dan lonjor kacang panjang dan daun2 yang sudah dipotong-potong biarkan sampai matang dan siap untuk disajikan.

2. Sayur asem kangkung

Bahan Sayur Asem:

*Air Secukupnya

*1 Bungkus bahar sayur asem (biasanya beli di pasar sudah siap dalam satu plastik)

*1 Bungkus bumbu instan sayur asem

Bumbu halus:

*3 Btr bawang merah

*1 Butir bawang putih

*Secukupnya Garam

*Sesuai selera Cabai

Cara Pembuatan:

1. Didihkan air dalam mode ‘cook’ rice cooker.

2. Masukkan bawang merah, bawang putih, asam, dan cabe merah.

3. Masukkan jagung, kacang panjang, timun melinjo. Didihkan.

4. Masukkan kangkung, kubis dan bumbu instant. aduk dan didihkan.

5. Tunggu hingga matang. Lalu sajikan

3. Sayur asem kacang tanah jagung

Bahan :

• 5 butir Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 2 lembar Daun salam
• 2 biji Asem jawa
• 2 buah Tomat
• Gula dan garam 
• Bahan pelengkap
• Buncis
• Kacang tanah
• Jagung
• Terong
• Labu siam

Cara :

1. Potong semua bahan kemudian masukkan ke air mendidih.

2. Setelah medidih masukkan bahan pelengkap.

3. Kacang tanah paling dulu ya, karna dia lebih lama matangnya, kemudia jagung.. baru yg lain masukkan bersamaan.

4. Sayur asem Betawi

Bahan-bahan:

- 150 Gram daging tetelan

- 2 Lembar daun salam

- 2 Cm lengkuas, memarkan

- 75 Gram melinjo

- 50 Gram kacang tanah, rebus, tumbuk kasar

- 150 Gram nangka muda, potong-potong

- 1 Buah jagung manis, potong-potong

- 100 Gram pepaya muda, potong-potong

- 100 Gram labu siam, potong-potong

- 35 Gram asam Jawa dan 4 sdm air, larutkan

- 7 Sdt garam

- 7½ Sdt gula pasir

- 25 Gram daun melinjo

- 5 Buah kacang panjang, potong-potong

- 2,5 L air

Haluskan:

- 6 Buah bawang merah

- 4 Siung bawang putih

- 1½ Sdt terasi, bakar

- 6 Buah kemiri, sangrai

- 3 Buah cabai merah besar

- 5 Buah cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Rebus air dan daging tetelan sampai mendidih.

Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus, lalu masak sampai harum.

2. Tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis.

Masak sampai setengah matang.

3. Masukkan pepaya muda, labu siam, larutan asam Jawa, garam, dan gula pasir.

Masak sampai mendidih.

Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang.

Masak hingga matang. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait resep sayur asem lainnya di sini...