3 Resep Sup Ayam yang Segar dan Kaya Nutrisi, Bikin Tubuh Jadi Lebih Bugar, Menggugah Selera

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Sayur sup atau sup sayuran merupakan hidangan sehari-hari yang gampang dibuat.

Biar tak bosan, ganti-ganti jenis sayuran sesuai selera.

Gunakan sayuran yang disukai keluarga.

Kelezatan sayur sup ini terletak pada kaldu ayam.

Sebaiknya gunakan kaldu ayam yang dibuat sendiri.

Berikut kumpulan resep memasak sup ayam di rumah.

1. Sup ayam pasta

Baca juga: 4 Resep dan Cara Membuat Puding Buah Segar, Hidangan Sehat untuk Keluarga di Rumah

Baca juga: 4 Resep Memasak Aneka Gulai, dari Bahan Ikan Kakap, Ayam, Daging Sapi dan Daun Singkong

Bahan-bahan:

-2 Sdm minyak sayur

-1 Cup wortel diiris tipis

-1 Cup seledri, diiris tipis

-1 Cup bawang bombay, dikupas dan dicincang

-2 Siung bawang putih, dicincang

-64 Ons kaldu ayam rendah sodium

-2 Lembar daun salam

-1 Sdt pucuk daun kemangi

-1/2 Sdt daun oregano kering

-1 Sdt merica

-12 Ons pasta

-2 Cup daging ayam suwir matang

-3-4 Sdm daun parsley cincang

-1 Sdm air jeruk nipis/lemon

-Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan minyak sayur ke dalam panci yang dalam, panaskan dengan api sedang.

2. Tambahkan wortel, seledri, bawang bombay, lalu tumis selama 7 menit atau hingga sayuran menjadi lembek, lalu aduk hingga matang merata.

3. Masukkan bawang putih lalu tumis lagi selama 1-2 menit.

4. Tuangkan kaldu ayam, kemudian masukkan daun salam, pucuk kemangi, oregano, merica, lalu didihkan.

Biarkan mendidih dengan api sedang selama 5 menit atau hingga sayuran menjadi empuk.

5. Masukkan pasta, lalu didihkan selama 10 menit atau hingga pastanya matang.

6. Tambahkan daging ayam suwir, air jeruk nipis, lalu didihkan selama 1-2 menit atau hingga daging ayam matang.

Sup ayam pasta siap disajikan untuk hidangan makan malam bersama keluarga.

2. Sup Ayam Kacang

Waktu: 50 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

1/2 ekor ayam, potong 12 bagian

2 cm jahe, memarkan

2.500 ml air

100 gram kacang merah segar

2 buah wortel, potong 1 cm

50 gram kapri, potong 3 cm

1 tangkai seledri, ikat

3 siung bawang putih, cincang

1/2 buah bawang bombay, iris panjang

2 butir cengkeh

1 1/2 sendok makan garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan gula pasir

1/2 sendok teh pala bubuk

1 batang daun bawang, potong 1 cm

1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Sup Ayam Kacang Sayur:

1. Rebus ayam dan jahe di dalam air di atas api kecil sampai berkaldu. Saring. Ukur kaldu 2.300 ml.

2. Rebus lagi kaldu ayam bersama ayam, kacang merah, wortel, kapri, dan seledri di atas api kecil sampai mendidih.

3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cengkeh sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam.

4. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, pala bubuk, dan daun bawang. Masak sampai matang.

3. Sup Ayam Makaroni

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

100 gram macaroni kerang rebus

200 gram ayam fillet, dipotong panjang

3 buah sosis ayam, dipotong bulat

2 siung bawang putih, dimemarkan

1/2 buah bawang bombay, dipotong kotak

1 cm jahe, memarkan

1 tangkai seledri, diikat

1.500 ml air

2 buah wortel, dipotong bulet

100 gram kembang kol

50 gram kacang polong

1 blok kaldu ayam

1 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh pala bubuk

1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Sup Ayam Makaroni:

1. Panaskan margarin. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan seledri sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan sosis ayam. Aduk rata. Tuang air. Didihkan.

3. Tambahkan wortel, kembang kol, kacang polong, dan tomat. Aduk rata.

4. Masukkan makaroni, kaldu ayam blok, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai matang. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait resep sup ayam lainnya di sini...