4 RESEP Memasak Olahan Tofu, Tahu Jepang yang Mudah Dibuat Jadi Masakan Lezat

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Tofu merupakan jenis tahu yang berasal dari Jepang.

Tofu memiliki tekstur yang sangat lembut, halus, dan memiliki rasa yang sangat gurih.

Tekstur lembut dan halus inilah yang membuat tofu disebut dengan tahu sutera.

Tofu dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan yang lezat.

Berikut resep memasak tofu berbagai kreasi.

1. Egg tofu

Baca juga: Aneka Resep Olahan Daging Kurban Idul Adha: Daging Bumbu Rujak, Rendang Daging & Tongseng Kambing

Baca juga: 4 RESEP Es Buah Segar, Minuman Menyegarkan saat Cuaca Sedang Panas, Sehat dan Praktis Buatnya

Bahan-bahan:

-250 Ml susu kedelai plain

-3 Butir telur

-1/4 Sdt garam

-1/2 Sdt kaldu bubuk

-1 Sdt maizena

-Sdm susu kedelai

Cara membuat:

1. Campur susu kedelai dengan garam dan kaldu bubuk, aduk rata sampai garam larut.

2. Kocok lepas telur dengan garpu.

3. Masukkan susu kedelai perlahan-perlahan dan aduk.

4. Tambahkan larutan maizena, aduk kembali.

5. Siapkan loyang loaf kecil, alasi plastik dan tuang adonan.

6. Kukus selama 25 menit dengan api kecil.

7. Angkat dan dinginkan, potong sesuai selera..

Egg tofu siap di sajikan sesuai keinginan.

2. Tofu pedas manis

Bahan-bahan:

- 1 bungkus tofu

- 1 buah tomat uk sedang

- 3 siung Bawang merah (tumbuk)

- 2 siung Bawang putih (tumbuk)

- Sambal pedas manis 3 sendok makan

- Saos tomat 3 sendok makan

- 1 sdm Kecap manis

- secukupnya Air

- secukupnya Penyedap

- Daun bawang

Cara membuat:

1. Balur tofu pake tepung maizena lalu goreng.

2. Tumis bawang merah dan putih, masukkan saos tomat, sambal pedas dan kecap manis.

3. Masukkan tofu goreng, tomat dan air.

4. Tambahkan penyedap rasa dan daun bawang.

3. Tumis tofu brokoli hoisin

Bahan:

1 buah (250 gram) egg tofu, potong kotak 1 1/2 cm, goreng berkulit

150 gram brokoli siangi

4 siung bawang putih, iris

1 batang daun bawang, potong 1/2 cm

150 ml kaldu ayam

1 sendok teh kecap asin

2 1/2 sendok makan saus hoisin

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh tepung sagu dan 2 sendok teh air, larutkan

1/2 sendok makan minyak wijen untuk menumis

1/2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Tofu Brokoli Hoisin:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan daun bawang sampai harum.

2. Tambahkan kaldu ayam, kecap asin, saus hoisin, cabai bubuk, gula pasir, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih.

3. Masukkan egg tofu dan brokoli. Aduk sampai matang. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Sajikan.

4. Tofu tepung goreng

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

4 buah egg tofu, potong 2 cm

1/2 sendok teh garam

1/8 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelapis:

50 gram tepung bumbu serbaguna

Bahan Pencelup:

200 gram tepung terigu protein sedang

30 gram tepung bumbu siap pakai

2 kuning telur, kocok lepas

500 ml air dingin

3/4 sendok teh garam

1/8 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan wijen sangrai

Cara Membuat Tofu Goreng Tepung:

1. Lumuri tofu dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.

2. Pencelup, campur tepung terigu, tepung bumbu, kuning telur, air dingin, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga licin.

3. Lapisi tahu dengan bahan pelapis. Celupkan ke dalam bahan pencelup.

4. Goreng di atas api sedang hingga matang. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait resep tofu lainnya di sini...