Resep Masakan Rumahan
Tips Mengolah Tauge Tanpa Menghilangkan Nutrisinya dan Resep Memasak Sayur Taoge di Rumah
Simak resep memasak taoge menjadi masakan spesial dan tips mengolah sayur taoge agar nutrisinya tidak rusak.
Penulis: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi
Editor: Ika Putri Bramasti
lihat foto
Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi
TRIBUNSTYLE.COM - Taoge merupakan salah satu sayuran yang baik dikonsumsi setiap hari.
Sayur taoge ini memiliki kandungan vitamin A,C,E dan antioksidan yang dapat membantu menyehatkan kulit.
Namun untuk mengolah taoge menjadi masakan spesial, perlu diperhatikan agar tak merusak kandungan nutrisinya.
Baca juga: 4 RESEP Es Cincau, Minuman Menyegarkan Pelepas Dahaga di Siang Hari: Rasa Nangka, Strawberry
Baca juga: 3 RESEP Memasak Ikan Gurame di Rumah, Masak Asam Manis, Bakar Taliwang, Panggang Teriyaki
Berikut 5 tips mengolah taoge agar kandungan nustrisi tidak rusak:
1. Pilih tauge yang segar
Tauge yang segar memiliki tekstur renyah dengan tunas yang tumbuh.
Hindari tauge yang sudah layu dan memiliki tunas kecoklatan untuk menghindari keracunan makanan.
2. Bersihkan ujung tauge
1. Tumis Tauge Ikan Asin
Waktu: 30 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
50 gram ikan gabus, diseduh, dipotong kotak, digoreng
250 gram tauge
3 siung bawang putih, iris halus
2 buah cabai merah besar, iris serong
2 sendok teh kecap ikan
1/4 sendok teh merica bubuk
3 tangkai kucai, dipotong 3cm
1 sendok makan minyak wijen untuk menumis
Cara Membuat Tumis tauge Ikan Asin:
1. Panaskan minyak wijen. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
2. Masukkan ikan gabus. Aduk rata. Tambahkan tauge, aduk sampai setengah layu. Masukkan kecap ikan dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan kucai. Aduk rata. Angkat.
2. Tumis Tauge Kedelai Saus Tiram
Waktu: 20 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
150 gram tauge kedelai
100 gram wortel, dipotong korek api
4 tangkai kucai, dipotong 3 cm
4 siung bawang putih, dicincang halus
3 buah cabai merah besar, dipotong serong
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
75 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Tumis tauge Kedelai Saus Tiram:
1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah. Tumis sampai layu.
2. Tambahkan saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula. Aduk rata.
3. Masukkan tauge, wortel, dan kucai. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).
