3 RESEP Membuat Bubur di Rumah untuk Sarapan, Masaknya Gampang: Bubur Ayam, Telur, Sumsum

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Bubur termasuk makanan pengganjal perut kesukaan banyak orang.

Biasanya bubur dinikmati saat pagi hari sebagai menu sarapan.

Ada berbagai macam bubur yang bisa dijadikan menu sarapan.

Ada bubur ayam, bubur telur dan bubur sumsum pisang.

Dari pada membeli, kamu juga bisa membuat sendiri di rumah.

Caranya praktis dan gampang.

Berikut resep memasak bubur untuk menu sarapan.

1. Bubur ayam

Baca juga: 4 RESEP Membuat Martabak Manis di Rumah, Masaknya Mudah dan Praktis, Black Forest, Blueberry Keju

Baca juga: 4 RESEP Memasak Ikan Asin di Rumah, Lauk Nikmat untuk Keluarga: Oseng Jambal Tomat, Rempa Teri

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan bubur:
• 200 gram beras
• 2.000 ml air kaldu ayam dari tulang ayam
• 1 sendok teh garam
• 1 lembar daun salam
3. Bahan kuah:
• 2 buah (320 gram) paha ayam, memarkan tulangnya
• 2 cm jahe, memarkan
• 1/2 sendok makan garam
• 1 blok kaldu ayam
• 1.000 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng
4. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 cm kunyit bakar
• 1/2 sendok teh ketumbar
5. Bahan pelengkap:
• 2 sendok makan kecap manis
• 75 gram kedelai goreng
• 1 buah cakwe, dipotong-potong
• 1 tangkai seledri, iris halus
• 2 sendok makan bawang goreng
• 50 gram kerupuk kanji

Cara membuat:

1. Bubur: rebus beras, kaldu ayam, garam, dan daun salam sambil diaduk sampai matang dan kental. Sisihkan.
2. Kuah: panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan air, garam, dan kaldu ayam blok. Masak diatas api kecil sampai mendidih dan berkaldu. Angkat ayam. Goreng ayam sampai matang. Suwir-suwir ayam.
3. Sajikan bubur dengan kuah, suwiran ayam, dan pelengkap.

2. Bubur telur

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan Bubur:

150 gram beras

3000 ml kaldu ayam

1 cm jahe, memarkan

100 gram jagung manis pipil

3 butir telur ayam kampung, kocok lepas

2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh minyak wijen

Bahan Pelengkap:

3 buah cakwe, iris

1 batang daun bawang, iris halus

2 tangkai daun seledri, iris halus

1 sendok makan wijen putih, sangrai untuk taburan

Cara membuat Bubur Telur:

1. Bubur, rebus kaldu ayam, jahe dan beras sambil diaduk sampai setengah matang. Masukkan jagung manis. Masak sambil diaduk-aduk sampai matang.

2. Tambahkan telur ayam kampung yang sudah dikocok lepas sambil dituang sedikit-sedikit sambil diaduk sehingga terbentuk serabut.

3. Masukkan garam, merica bubuk, angciu, dan minyak wijen. Aduk rata. Angkat. Sajikan bubur bersama pelengkapnya.

3. Bubur sumsum pisang

Waktu: 60 Menit

Sajian: 10 Porsi

Bahan:

3 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong-potong

Bahan Sumsum:

- 200 gram tepung beras

- 1 sendok teh garam

- 4 lembar daun pandan

- 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa

Sirup Gula Merah:

- 350 gram gula merah, disisir halus

- 500 ml air

- 3 lembar daun pandan

- 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Bubur Sumsum Pisang:

Pertama, membuat sirup gula: rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam sampai mendidih dan mengental.

Kedua, buat bubur sumsum: masak tepung beras, garam, pandan, dan santan.

Masak sambil diaduk hingga mengental, kemudian, tuang bubur sumsum dalam mangkuk, tata pisang diatasnya.

Terakhir, siram dengan sirup gula dan sajikan. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait resep bubur lainnya di sini...