PERBEDAAN Bolen dan Molen, Ini Resep Membuat Kudapan Manis dari Buah Pisang di Rumah, Masaknya Mudah

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Bagi pecinta kuliner, tentu sudah tak asing lagi dengan camilan molen dan bolen.

Dua camilan ini memang lezat dan membuat ketagihan saat melahapnya.

Berbahan dasar buah pisang, kedua kudapan ini sama-sama dibalut dengan adonan tepung.

Meskipun sama, molen dan bolen ternyata memiliki perbedaan.

Molen pisang memiliki bentuk lucu seperti keong, dan banyak dijajakan di pinggir jalan.

Kulit molen terbuat dari tepung terigu, margarin, gula, vanili, dan air es.

Baca juga: 5 RESEP Masakan Balado, dari Bahan Telur, Terong, Ayam, Petai dan Cumi, Favorit Keluarga di Rumah

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Combro, Camilan Klasik Khas Sunda yang Bikin Ketagihan, Telur Balado, Keju

Kemudian adonan tersebut dililitkan pada potongan buah pisang, dan dimasak dengan cara digoreng.

Sementara bolen, kulitnya terbuat dari adonan pastry.

Di antaranya tepung terigu, margarin, air, gula pasir, dan korsvet.

Isiannya pun tak hanya pisang, melainkan terdapat tambahan keju, coklat, dan sebagainya.

Berbeda dengan molen yang dimasak dengan cara digoreng, proses pematangan bolen dipanggang di dalam oven.

Berikut resep membuat molen pisang dan bolen pisang.

Resep molen mini pisang

Waktu: 60 Menit

Sajian: 64 Buah

Bahan:

250 gram tepung terigu protein tinggi

65 gram gula tepung

1 sendok teh baking powder

65 gram margarin

1 butir telur, dikocok lepas

1 sendok makan air es

300 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

8 buah pisang uli, dipotong panjang 5 cm, dibagi empat bagian memanjang

100 gram keju cheddar, dipotong panjang 5x 1/2 x 1/2cm

Cara membuat Pisang Molen Mini:

1. Ayak tepung terigu, gula tepung, dan baking powder.

2. Masukkan margarin dan telur. Aduk sampai bergumpal. Tambahkan air es. Uleni rata. Diamkan 15 menit.

3. Giling adonan di gilingan mi dari ketebalan paling besar. Mulai dari no.1 sampai no. 6. Tiapukuran dilakukan 2-3 kali menggiling.

4. Potong lebar 1 cm memanjang.

5. Lilitkan di pisang dan keju yang diletakkan berdampingan.

6. Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Resep bolen pisang

Bahan kulit:

• 225 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 130 ml air es
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 100 gram korsvet, dilembutkan

Bahan isi:

• 2 buah (300 gram) pisang nangka, dikukus, dipotong-potong
• 75 gram keju cheddar, dipotong korek api
• 25 gram meises

Bahan olesan (aduk rata):

• 2 kuning telur
• 1 sendok madu

Cara membuat bolen pisang:

1. Aduk bahan kulit kecuali korsvet sampai bergumpal. Kemudian bungkus, simpan  selama15 menit dalam lemari es.

2. Giling adonan. Letakkan korsvet ditengah, kemudian bungkus dan giling memanjang.

3. Lipat bagian atas ke tengah dan bagian bawah ke tengah. Diamkan adonan 10 menit.

4. Giling memanjang. Lakukan lipatan yang sama dua kali lagi. Terakhir, simpan 30 menit dalam lemari es.

5. Giling tipis adonan. Potong 8x8 cm.

6. Letakkan potongan pisang raja dan keju cheddar atau pisang dan meises. Lipat sampai tertutup.

7. Letakkan di loyang 24x12x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oles dengan bahan olesan.

8. Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celcius. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

#ResepMasakanRumahan #Molen #Bolen #Pisang