4 RESEP Membuat Steak Ayam, Daging Sapi, Lidah dan Iga Penyet, Masak Sendiri di Rumah Aja

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Steak adalah makanan yang banyak dijumpai di beberapa restoran.

Namun sayangnya, makanan ini memiliki harga yang cukup mahal.

Untuk mengatasinya, kamu bisa membuat steak sendiri di rumah.

Berikut ini beberapa resep steak yang bisa kamu buat di rumah.

1. Steak ayam goreng teriyaki

Baca juga: 5 RESEP Kue Kering Kekinian, Sagu Kering, Kastengel, Nastar, Kue Kacang, Masak di Rumah Yuk!

Baca juga: 4 RESEP Masakan Serba Tumis, Bahan Kangkung, Taoge, Buncis, Singkong, Buat Orang Rumah Ketagihan

Durasi: 60 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

3 buah paha ayam fillet

1 sendok teh air jeruk nipis

1/2 sendok teh garam

Bahan Pencelup:

200 ml air es

Bahan pelapis:

100 gram tepung terigu

2 sendok makan maizena

1/2 sendok teh garam

Bahan Saus:

1/2 buah bawang bombay, potong memanjang

3 siung bawang putih, cincang halus

1 cm jahe, memarkan

1/2 buah paprika hijau, potong memanjang

3 sendok makan saus teriyaki siap pakai

1 sendok makan kikoman

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica hitam kasar

150 ml air

1 sendok teh maizena, larutkan dengan 1 sendok teh air untuk mengentalkan

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:

150 gram mix vegetable tumis dengan 1 sendok teh minyak

300 gram kentang goreng

Cara Membuat Steak Ayam Goreng Teriyaki:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.

2. Pelapis, aduk rata tepung terigu, maizena, dan garam. Sisihkan.

3. Gulingkan ayam di atas bahan pelapis. Celupkan ke dalam bahan pencelup. Gulingkan kembali di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit.

4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kuning keemasan. Angkat. Sisihkan.

5. Saus, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan paprika. Aduk sampai layu.

6. Tambahkan saus teriyaki, Kikkoman, garam, merica hitam, gula pasir, dan air. Masak sampai mendidih.

7. Tambahkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.

8. Sajikan ayam bersama saus dan pelengkapnya.

Selain memperhatikan resep tersebut, simak pula membuat steak ayam goreng agar lebih lezat dan renyah seperti di restoran mewah.

2. Steak daging sapi

Bahan-bahan:

1. 100 gr daging sapi khas dalam

2. 1/4 siung bawang bombay

3. 1 siung bawang putih

4. 1 buah kentang besar

5. 1 butir telur ayam

6. 1/2 sdm Tepung maizena

7. 100 ml air

8. Mentega untuk menumis

9. 1/2 sdt lada putih bubuk

10. 8 butir lada hitam, tumbuk

11. 1 sdm saos tomat

12. 1 sdm kecap manis

13. Kaldu sapi bubuk (boleh royco sapi)

14. Secukupnya Garam

15. 4 sdm bumbu Barbeque (saya: del monte barbeque)

16. 1 batang wortel dan 3 batang buncis cuci bersih

Cara membuat:

1. Siapkan semua bumbu, Potong daging sapi sesuai selera, marinasi dengan bumbu Barbeque kurang lebih 1jam.

2. Panggang kentang diatas teflon dengan sedikit garam dan mentega, masak hingga sedikit keemasan

3. Steak Daging Sapi Simpel langkah memasak 2 foto

4. Cincang bawang putih dan bawang bombay, tumis bawang bombay terlebih dahulu baru bawang putih hingga harum

5. Steak Daging Sapi Simpel langkah memasak 3 foto

6. Masukkan kecap, saus tomat, larutan air dan tepung maizena, garam, kaldu sapi bubuk, lada putih, lada hitam, aduk rata, tes rasa

7. Steak Daging Sapi Simpel langkah memasak 4 foto

8. Siapkan teflon lain, cairkan sedikit margarin, panggang daging sapi diatas teflon dgn api kecil sekitar 15-20 menit.

9. Steak Daging Sapi Simpel langkah memasak 5 foto

10. Goreng telur mata sapi

11. Sajikan daging sapi, bersama kentang, telur mata sapi dan saosnya

12. Steak Daging Sapi Simpel langkah memasak 7 foto

13. Tambahkan wortel dan buncis rebus bersama garam.

3. Steak lidah sapi

Bahan:

1 buah (1.250 gram ) lidah sapi

2 cm jahe, memarkan

2000 ml air

1 buah bawang bombay, iris panjang

2 butir cengkeh

2 cm kayumanis

2 buah tomat, potong-potong

1 buah paprika hijau, potong kotak

6 sendok makan kecap inggris

2 sendok makan madu

2 sendok makan kecap manis

5 sendok makan saus tomat

2 sendok teh garam

2 1/2 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar

1 sendok teh pala bubuk

1 sendok teh gula pasir

1100 ml air

3 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Pelengkap:

200 gram kentang mini, kupas, goreng

100 gram wortel mini, kupas, rebus

50 gram buncis mini utuh, rebus

50 gram jagung putren, belah dua memanjang, rebus

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sendok teh peterseli cincang

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Steak Lidah:

1. Rebus lidah dan jahe dalam air sampai mendidih 10 menit. Angkat dan kupas kulit lidah.

2. Presto lidah 15 menit sampai matang. Angkat. Buang airnya. Potong-potong melebar. Sisihkan.

3. Tumis bawang bombay, cengkeh, dan kayumanis sampai harum. Tambahkan tomat dan paprika hijau. Aduk sampai layu.

4. Masukkan lidah. Aduk rata. Tambahkan kecap inggris, madu, kecap manis, saus tomat, garam, merica hitam kasar, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

5. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai matang dan meresap.

6. Pelengkap, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan wortel, buncis, jagung putren, dan kentang. Aduk rata.

7. Tambahkan garam, merica bubuk, dan peterseli cincang. Aduk rata.

8. Sajikan lidah dengan pelengkapnnya dan sisa bumbu.

4. Steak Iga Penyet

Membuat iga penyet untuk 4 porsi.

Bahan:

1000 gram iga sapi, potong 1 ruas iga, bagi 2 bagian

2 lembar salam

3 batang serai, memarkan

5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh ketumbar bubuk

1000 ml air minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

12 buah bawang merah

2 siung bawang putih

4 butir kemiri, sangrai

2 buah cabai merah keriting

2 cm kunyit bakar

1/2 sendok teh terasi goreng

Bahan Sambal:

8 butir bawang merah, goreng

2 siung bawang putih, goreng

4 butir kemiri, sangrai

2 buah cabai merah keriting

2 cm kunyit, bakar

1/2 sendok teh terasi, goreng

Bahan Sambal:

8 butir bawang merah, goreng

2 siung bawang putih, goreng

10 buah cabai merah keriting goreng

3 buah cabai rawit merah, goreng

1 buah tomat ukuran kecil, goreng

1/2 sendok teh terasi, goreng

3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh air jeruk limau pelengkap: ketimun, kemangi, kol, dan selada, serta nasi hangat

Cara Membuat Iga Penyet:

1. Presto iga, air, bumbu halus, salam, serai, daun jeruk, garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Selama 20 menit hingga empuk.

2. Tuang ke dalam panci. Masak kembali hingga bumbu meresap.

3. Panaskan minyak. Goreng hingga kecokelatan.

4. Sambal, uleg bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, tomat, terasi, garam, dan gula pasir. Tambahkan air jeruk limao.

5. Tambahkan iga. Penyet di atas cobek. Sajikan bersama lalap dan nasi hangat. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

#ResepMasakanRumahan