4 RESEP Masakan Serba Sop, Bahan Kambing, Iga Sapi, Ayam, Ceker, Hidangan Sehat untuk Makan Malam

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Salah satu masakan andalan di Indonesia adalah sayur sop.

Racikan bumbu dan campuran rempah yang digunakan sangat cocok untuk cita rasa orang Indonesia.

Ada berbagai kreasi dalam pembuatan sop.

Dibuar dari bahan ayam, iga sapi, kambing dan ceker ayam.

Berikut kumpulan resep sop.

1. Sop kambing

Baca juga: 5 RESEP Kue Kering Kekinian, Sagu Kering, Kastengel, Nastar, Kue Kacang, Masak di Rumah Yuk!

Baca juga: RESEP Pisang Goreng Berbagai Rasa dan Manfaat Konsumsi Buah Pisang untuk Kesehatan

Bahan-bahan:

-750 Gram, iga kambing

-2 Sdm bawang goreng

-2 Batang daun bawang, iris

-2 Cm jahe, memar

-4 Cm kayu manis

-3 Butir cengkih

-1 Butir biji pala, belah

-2 Butir tomat, iris dadu

-2 Batang seledri, iris halus

-Garam secukupnya

-Minyak goreng secukupnya

-Jeruk limau

-Emping

Bumbu halus:

-1 Sdt merica

-10 Pcs bawang merah

-3 Pcs bawang putih

-3 Pcs cabe merah

Cara membuat:

1. Potong dan rebus iga kambing bersama dengan taburan garam dan jahe dalam panci sampai air mendidih dan iga menjadi empuk.

2. Saring dan sisihkah kuah kaldu bekas rebusan iga kambing sebanyak 1.2 liter untuk dipakai kembali nanti.

3. Selanjutnya menumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan ditambahkan rempah-rempah seperti cengkeh, pala dan kayu manis, lalu masak sampai tercium bau wangi sambil diaduk merata.

4. Lalu tuang hasil tumisan bumbu ke dalam panci isi daging.

5. Rebus kembali dengan api kecil sampai mendidih.

6. Masukkan tomat dan daun bawang, masak sejenak kemudian angkat.

7. Ambil sop dalam panci beserta daging lalu tuang ke dalam mangkuk saji yang sudah disiapkan.

8. Taburkan dengan irisan seledri, bawang goreng dan kerupuk.

2. Sop iga sapi

Bahan-bahan:

-800 Gram iga sapi

-2 Buah kentang, potong potong

-3 Buah wortel, potong potong

-2 Batang daun bawang, iris

-4 Buah kapulaga

-1/2 Buah pala, haluskan

-1 Buah kayu manis

-3 Buah bunga lawang

-Lada bubuk secukupnya

-Air secukupnya

Bumbu halus:

-7 Butir bawang putih

-6 Butir bawang merah

Cara membuat:

1. Rebus iga, setelah mendidih buang air rebusan pertama.

2. Lalu rebus lagi iga dengan air yang baru sampai empuk.

3. Masukkan lada, kapulaga, kayu manis, bunga lawang.

4. Setelah iga empuk masukkan bumbu halus, potongan kentang dan wortel.

5. Tambahkan garam secukupnya.

6. Masak sampe sayuran matang.

7. Terakhir masukkan irisan daun bawang.

3. Sop ayam brokoli wortel

Bahan-bahan:

-150 Gram brokoli

-5 Buah wortel

-6 Potong ayam

-4 Siung bawang merah, iris tipis

-2 Siung bawang putih

-1 Buah tomat

-1 Sdm minyak goreng

-Garam

-Gula

-Pala

-Merica

-Air

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua bahan lalu potong sesuai selera.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan wortel, ayam dan air rebus hingga matang.

3. Kemudian masukkan brokoli, bumbui dengan garam, gula, pala dan merica.

4. Lalu masukkan bawang daun dan tomat.

5. Kemudian oseng sebentar hingga matang.

4. Sop ceker jahe

Bahan-bahan:

-4 Buah ceker

-2 Buah wortel besar

-2 Buah kentang

-1 Buah kembang kol

-1 Batang daun bawang dan seledri

-1000 Ml air

-1/4 Sdt pala

-Garam

-Gula

-Bubuk kaldu

-Brambang goreng untuk taburan

Bahan bumbu halus:

-5 Siung bawang putih

-3 Butir bawang merah

-1 Ruas jahe

-1/2 Sdt merica butiran .

Cara membuat:

1. Bersihkan ceker, rebus ceker hingga mendidih.

2. Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan ke kuah ceker.

4. Tambahkan wortel masak hingga setengah empuk, dan tambahkan kentang dan kembang kol.

5. Masukkan gula garam bubuk kaldu.

6. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

#ResepMasakanRumahan