Selain Nastar & Kastengel, Ini 3 Resep Kue Kering Spesial untuk Sajian Hari Raya Idul Fitri 1442 H

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Menyambut Hari Raya Idul Fitri 1442 H, banyak orang membuat berbagai macam kue kering.

Rasanya yang enak dan renyah, membuat kue kering sangat digemari oleh semua kalangan.

Kue kering yang sering ditemui saat lebaran adalah nastar dan kastengel.

Namun jika bosan dengan itu-itu aja, kamu bisa membuat kue kering yang lain.

Berikut resep kue kering spesial untuk sajian saat Hari Raya Idul Fitri 1442 H.

1. Salted Caramel Cookies

Baca juga: Sambut Hari Raya Idul Fitri 1442 H, 4 Resep Bolu Kukus Sajian saat Lebaran: Rasa Daging, Pandan

Baca juga: Jelang Lebaran 1442 H - 3 Resep Kue Kering untuk Camilan Idul Fitri: Putri Salju, Red Velvet

Bahan Utama:

• 100 gram mentega tawar dingin
• 50 gram margarin
• 100 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 1 buah kuning telur
• 1/2 sendok teh vanila pasta
• 225 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram maizena
• 25 gram susu bubuk
• 1/4 sendok teh baking powder

Bahan Isi:

• 85 gram gula pasir
• 50 gram krim kental hangat
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh mentega tawar
• 50 gram white cooking chocolate, dilelehkan

1. Kocok mentega tawar dingin, margarin, garam, dan gula tepung 1 menit.

2. Masukkan kuning telur dan pasta vanila, kocok rata.

3. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

4. Ambil 7 gram adonan. Bentuk bulat. Letakkan dalam loyang yang sudah dioles margarin. Tekan tengahnya dengan jempol.

5. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 35 menit sampai matang. Sisihkan.

6. Isi, masak gula pasir sampai gosong. Tambahkan krim kental. Aduk hingga larut. Tambahkan garam, mentega tawar, dan white cooking chocolate. Aduk rata.

7. Setelah hangat, masukkan dalam kantong plastik segitiga. Semportkan ke tengah atas kukis.

2. Kue Kering Blueberry Kacang

Bahan:

• 100 gram kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar
• 175 gram margarin
• 75 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 1 buah kuning telur
• 175 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram maizena
• 25 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 40 gram selai blueberry
• 1/4 sendok teh pewarna ungu

Cara Membuat Kue Kering Blueberry Kacang:

1. Kocok margarin, gula tepung, dan garam 2 menit. Masukkan kuning telur sambil dikocok rata.

2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

3. Ambil 1/2 bagian adonan. Tambahkan selai blueberry, 15 gr tepung terigu, dan pewarna ungu. Aduk rata. Sisa adonan biarkan putih.

4. Ambil adonan blueberry. Pulung memanjang diameter 2 1/2 cm. Sisihkan.

5. Giling adonan putih setebal 1 cm. Letakkan di atasnya adonan blueberry. Gulung adonan. Gulingkan di atas cincangan kacang. Dinginkan di dalam freezer

6. Potong-potong setebal 1/2 cm. Letakkan di atas loyang yang diolesi margarin.

7. Oven dengan api bawah pada suhu 140 derajat Celsius, 30 menit sampai matang.

3. Kue Sagu Cornflakes

Bahan yang Diperlukan:

• 250 gram tepung sagu, disangrai di atas api kecil 10 menit, timbang 210 gram
• 50 gram cornflake, diremah halus
• 2 sendok teh wijen hitam, disangrai
• 125 gram margarin
• 100 gram gula tepung
• 1 butir kuning telur
• 1 sendok teh esens vanila
• 50 ml susu cair

Cara Membuat Kue Sagu Cornflakes:

1. Kocok margarin dan gula tepung 2 menit sampai lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

2. Masukan esens vanila dan susu cair sedikit-sedikit sambil dikocok rata.

3. Tambahkan tepung sagu sambil diayak dan diaduk rata. Masukan cornflake dan wijen hitam. Aduk sampai rata dan menyebar.

4. Sendokan di atas loyang yang telah di oles margarin.

5. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 30 menit sampai matang. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

#ResepMasakanRumahan #Ramadhan1442H #Ramadhan2021