Jangan Salah! Memasak Makanan dengan Cara Direbus Ternyata Banyak Manfatnya, Bisa Menjaga Nutrisi

Reporter: Putri Asti

TRIBUNSTYLE.COM - Tak banyak orang yang suka makanan yang diolah dengan cara direbus.

Namun nyatanya, beberapa makanan pokok yang dimakan sehari-hari ternyata melalui proses rebusan.

Misalnya, nasi, telur, dan kentang.

Selain makanan dasar rebus, makanan lain yang bisa menyehatkan jika direbus, seperti ayam, kacang-kacangan, dan ikan.

Saat kamu memasak makanan, perlu diketahui bahwa kandungan nutrisinya bisa berubah.

Baca juga: Cara Menjaga Kesehatan Mata dengan Konsumsi 5 Makanan Ini, dari Telur Rebus hingga Sayuran Kale

Baca juga: Konsumsi 6 Makanan Sehat untuk Buka Puasa, Bisa Kembalikan Energi Tubuh, Pisang hingga Kelapa Muda

Merebus makanan pun sebenarnya bisa menghilangkan nutrisi.

Namun hal ini bisa diakali.

Agar nutrisi makanan tak hilang saat proses masak, jangan terlalu lama merebusnya.

Mengapa Makanan Rebus Sehat?

Jika kamu ingin makan sehat, maka makanan rebus adalah pilihan terbaik.

Makanan mendidih membantumu mempertahankan jumlah nilai gizi maksimum dalam suatu bahan.

Menggoreng dapat merusak nutrisi yang ada di dalam makanan.

Tapi merebus atau mendidih ringan membuat makanan tetap bergizi.

Selain itu, makanan yang direbus bisa lebih rendah lemak daripada yang digoreng atau dibakar.

Saat kamu merebus makanan, senyawa kompleks yang ada dipecah menjadi senyawa sederhana.

Hal ini membuat makanan mudah dicerna.

Beberapa manfaat kesehatan lainnya adalah makanan rebus membantu menurunkan berat badan, memperbaiki tekstur kulit, mencegah keasaman, dapat membantu mencegah timbulnya ginjal.

Serta meredakan radang perut dan juga meningkatkan pertumbuhan rambut.

Melansir dari Boldsky berjudul Foods That Are Best When Boiled And Healthy Boiled Food Recipes, berikut beberapa makanan yang bisa kamu rebus dan baca beberapa tips untuk membuatnya enak.

1. Kentang

Kentang rebus adalah pilihan terbaik untuk meminimalkan kandungan lemak dan kalorinya dibandingkan dengan menggoreng.

Ahli gizi menunjukkan bahwa makan kentang rebus adalah salah satu cara terbaik untuk mengisi perut tanpa mengkhawatirkan penambahan berat badan.

2. Telur

Protein dari putih telur rebus sangat baik untuk kesehatan, karena membantu menjaga kestabilan gula darah.

Tambahkan sedikit merica untuk membuat telur lebih enak dan sehat.

3. Kacang hijau

Kacang hijau rebus memiliki 4,0 g serat, sebagian berserat larut.

Serat larut dapat membantu menurunkan LDL atau yang disebut kolesterol jahat dan kadar kolesterol total.

Ini juga dapat mendukung kesehatan jantung dengan menurunkan tekanan darah dan mengurangi peradangan.

Baca juga: Cara Menjaga Kesehatan Mata dengan Konsumsi 5 Makanan Ini, dari Telur Rebus hingga Sayuran Kale

Baca juga: 6 Manfaat Minum Air Rebusan Kunyit Setiap Pagi, Bisa Cegah Diare hingga Kanker

4. Kacang

Penelitian telah menunjukkan bahwa makan kacang rebus dapat menurunkan kolesterol darah, menurunkan tekanan darah dan membantu manajemen berat badan, yang semuanya merupakan faktor risiko penyakit jantung.

Kacang-kacangan rendah lemak jenuh dan lemak trans serta tinggi serat larut.

5. Jagung

Jagung rebus mengandung vitamin B yang sehat, yang penting untuk kesehatan secara keseluruhan.

Jagung juga menyediakan mineral penting bagi tubuh kita seperti seng, magnesium, tembaga, besi, dan mangan.

6. Brokoli

Brokoli dan semua sayuran silangan lainnya bisa direbus sebelum dimakan.

Brokoli kaya akan banyak nutrisi, termasuk serat, vitamin C, vitamin K, zat besi, dan kalium.

Ini juga menawarkan lebih banyak protein daripada kebanyakan sayuran lainnya.

Jangan terlalu lama ketika merebsnya.

7. Udang

Udang atau makanan laut lainnya paling bergizi bila direbus.

Panas yang berlebihan menghancurkan mineral laut halus yang ada di makanan ini.

Tambahkan udang rebus ke kari, sup, atau salad untuk menikmati manfaatnya.

(TribunStyle.Com/Putri Asti)

#Makanan #Memasak