Ramadhan 2021 - 5 Resep Olahan Tahu Tempe untuk Menu Buka Puasa Ramadhan 1442 H, Murah Meriah

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Di bulan Ramadhan 1442 H ini, banyak orang mencari inspirasi masakan untuk menu berbuka puasa dan sahur.

Berikut ini ada kreasi olahan masakan dari tahu tempe yang bisa dijadikan sebagai menu untuk berbuka puasa.

Selain praktis, tahu tempe juga relatif murah dan bergizi.

Sangat pas dijadikan sebagai menu untuk berbuka puasa.

Inilah kumpulan resep tahu tempe yang dirangkum TribunStyle.com dari Instagram @fridajoincoffee.

Baca juga: Ramadhan 2021 - 5 Resep Menu Sahur Serba Bacem, Ayam, Tempe, Paru dan Babat, Puasa Jadi Semangat

Baca juga: Ramadhan 1442 H, 5 Resep Makanan Spesial untuk Buka Puasa & Sahur di Rumah: Ada Ayam, Sayur, Sop

1. Stik Tempe

Bahan:

• 1 papan tempe
• 3 sdm tepung serbaguna Sajiku
• 100 ml air
• 100 gram tepung panir

Cara Membuat:

1. Potong-potong tempe berbentuk stik.

2. Buat bahan celupan: 3 sdm tepung serbaguna + air sedikit demi sedikit sampai kekentalannya pas. Tidak terlalu encer.

3. Celupkan tempe ke dalam tepung pencelup, kemudian balurkan ke tepung panir. Ratakan sambil dipadatkan.

4. Simpan dalam kulkas selama 30 menit, kemudian goreng sampai garing dan kecokelatan.

5. Sajikan dengan Saus Sambal Bangkok.

2. Tahu Gejrot

Bahan :

• 10 buah tahu goreng
• 4 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam
• 7 buah cabai rawit atau lebih
• 2 buah asam jawa
• 1 sdm Kecap Manis
• 150 ml air

Cara Membuat :

1. Rebus gula merah, asam jawa, garam dan air, aduk hingga larut.

2. Ulek bawang dan cabai jangan terlalu halus, tuang di atas tahu, siram dengan kuah gula merah asam, tambah kecap manis, lalu koreksi rasa.

3. Tahu Isi

Bahan :

• 10 buah tahu goreng utuh atau 20 tahu segitiga, kerok isinya untuk campuran isi
• 3 buah wortel, serut
• 100 gr tauge
• 1 batang bawang daun

Bumbu :

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Merica bubuk
• Garam
• Gula

Bahan pelapis :

• 4 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• Garam
• ketumbar bubuk (opsional)
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, hingga harum. Masukkan daun bawang dan wortel, tumis hingga agak layu, tambahkan lada bubuk, garam dan gula. Terakhir masukkan tauge dan kerokan isi tahu. Tumis hingga rata, segera angkat.

2. Tahu yang telah dibelah, isi hingga habis.

3. Celupkan tahu ke bahan pencelup, goreng dengan minyak panas dengan api sedang hingga matang.

4. Sajikan dengan sambel kacang/cabai rawit.

4. Tahu Bulat

Bahan:

• 10 tahu pong, kira-kira 500 gram
• 1 kuning telur
• 1 sdt baking powder double acting
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• ¼ sdt bawang putih bubuk
• ¼ sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:
1. Hancurkan tahu, kemudian peeas dengan kain saringan hingga kesat.

2. Tambahkan kuning telur dan bumbu lainnya, aduk rata.

3. Bentuk bulat-bulat masing-masing 20 gram.

4. Simpan dalam kulkas selama 3 jam.

5. Goreng dengan minyak yg masih dingin. Setelah tahu masuk ke dalam minyak, nyalakan api kompor kecil saja. Goreng sambil diaduk-aduk hingga mengembang dan kulitnya kering.

6. Resep untuk 26 buah tahu bulat.

5. Tahu Sarang Burung

Bahan:

• 5 tahu putih besar
• 2 wortel, parut/cincang
• 20 butir telur puyuh rebus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 butir telur

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk

Bahan pencelup:

• 1 butir telur + ½ sdt garam, kocok lepas

Cara Membuat:

1. Haluskan tahu, campurkan dengan semua bahan, kecuali telur puyuh. Aduk rata.

2. Tambahkan bumbu halus, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.

3. Siapkan cetakan cup aluminium, oles dengan minyak.

4. Tuang adonan ke dalam cetakan sebanyak 40 gram, letakkan telur puyuh di atasnya, agak ditekan supaya tidak lepas.

5. Kukus selama 20 menit atau hingga matang. Dinginkan.

6. Celupkan Tahu Sarang Burung ke dalam bahan pencelup.

7. Goreng dengan minyak panas, api kecil hingga berwarna kecokelatan.

8. Sajikan. Resep untuk 20 buah Tahu Sarang Burung. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

#ResepMasakanRumahan #Ramadhan2021 #Ramadhan1442H