Ramadhan 1442 H, Inspirasi 5 Resep Menu Takjil Berkuah untuk Buka Puasa, Kolak hingga Bubur

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Sekarang ini, umat muslim di dunia tengah menjalankan ibadah puasa Ramadhan 1442 H.

Saat bulan Ramadhan, biasanya keinginan seseorang untuk makan semakin meningkat.

Ada saja makanan yang membuat mereka menjadi lebih berselera.

Salah satu yang tak pernah ketinggalan adalah takjil.

Takjil sendiri bak suatu yang wajib ada ketika berbuka puasa.

Jika biasanya kamu membelinya di luar, namun dalam kondisi pandemi seperti sekarang ini, lebih aman jika membuat sendiri di rumah saja.

Berikut inspirasi resep takjil berkuah yang bisa dibuat dirumah.

1. Kolak Karamel Labu Kuning

Baca juga: Ramadhan 2021, 3 Inspirasi Resep Makan Sahur di Bulan Puasa, Gampang Bikinnya dan Murah Meriah

Baca juga: Ramadhan 1442 H, 4 Resep Salad Buah, Dessert Sehat untuk Buka Puasa dan Makan Sahur

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan Karamel:

200 gram gula pasir

100 gram gula merah, disisir halus

200 ml air panas

Bahan:

1.250 ml santan dari 1 butir kelapa

400 gram labu kuning, dipotong kotak

75 gram gula pasir

3 lembar daun pandan

1/4 sendok teh garam

2 buah pisang tanduk, dipotong-potong

200 gram kolang-kaling, dibelah dua

Cara Membuat Kolak Karamel Labu Kuning:

1. Karamel, gosongkan gula pasir dan gula merah. Tuang air panas. Aduk sampai gula larut.

2. Rebus santan, karamel, labu kuning, gula pasir, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.

3. Masukkan pisang tanduk dan kolang-kaling. Masak sambil diaduk sampai matang.

2. Bubur Sumsum Klasik

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

200 gram tepung beras

1 sendok teh garam

4 lembar daun pandan

1500 ml santan dari 1 butir kelapa

Sirop Gula Merah:

350 gram gula merah, disisir halus

500 ml air

3 lembar daun pandan

1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Bubur Sumsum Klasik:

1. Sirup gula merah, rebus gula merah, air. daun pandan, dan garam sampai mendidih dan mengental. Sisihkan.

2. Bubur sumsum, masak tepung beras, garam, pandan, dan santan di atas api sedang sambil diaduk 20 menit hingga meletup-letup .

3. Sajikan bubur sumsum bersama sirop gula merah.

3. Bubur Singkong Kelapa Muda

Waktu: 60 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

1 kg singkong, kupas, potong-potong

1/2 sendok teh garam

2 lembar daun pandan

1.500 ml air

150 gram gula merah, sisir

100 gram gula pasir

1 sendok makan tepung sagu dan 2 sendok makan air, larutkan

200 gram kelapa muda, keruk lebar

Bahan Saus:

250 ml santan dari 1 butir kelapa

1/2 sendok teh garam

1 lembar daun pandan

1/2 sendok makan tepung sagu dan 2 sendok makan air, larutkan, untuk pengental

1/2 sendok makan wijen sangrai untuk taburan

Cara Membuat Bubur Singkong Kelapa Muda:

1. Rebus singkong, garam, daun pandan dalam air sampai matang dan empuk.

2. Tambahkan gula merah dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang dan meresap.

3. Masukkan larutan tepung sagu. Masak sampai kental. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.

4. Saus: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.

5. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.

6. Sajikan bubur singkong dengan saus dan taburan wijen sangrai.

4. Kolak Roti Singkong

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

100 gram biji jali, direbus matang

5 lembar roti, dipotong kotak

300 gram singkong, dipotong-potong

150 gram cincau hitam, dikeruk lebar

200 gram kelapa muda, dikeruk lembar

2.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

3 lembar daun pandan, disimpulkan

300 gram gula pasir

5 buah nangka, dipotong kotak

1/2 sendok teh garam

100 gram sagu mutiara merah, direbus

1/2 sendok teh pasta vanila

1/4 sendok teh vanila bubuk

Cara Membuat Kolak Roti Singkong:

1. Rebus singkong, pasta vanila, dan santan hingga matang. Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan biji jali. Aduk rata.

2. Masukkan cingcau, kelapa muda, dan nangka. Aduk rata.

3. Sajikan bersama sagu mutiara dan roti tawar.

5. Bubur Candil Klasik

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan Candil:

300 gram tepung ketan

1/2 sendok teh garam

240 ml air hangat

900 ml air

250 gram gula merah sisir

3 lembar daun pandan, diikat simpul

1/2 sendok teh garam

3 sendok makan tepung sagu dilarutkan dengan 3 sendok makan air

Bahan Kuah:

300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1/4 sendok teh garam

1 lembar daun pandan

Cara Membuat Bubur Candil:

1. Candil, campur tepung ketan dan garam. Aduk rata. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai bergumpal.

2. Rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring.

3. Masukkan bola-bola. Masak sambil diaduk sampai terapung. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.

4. Rebus bahan kuah sambil diaduk sampai mendidih.

5. Sajikan bubur candil bersama kuah santan. (TribunStyle.com/Ika Bramasti/Galuh Palupi).

#ResepMasakanRumahan #Ramadhan2021 #Ramadhan1442H