5 RESEP Aneka Kue Cokelat, dari Donat, Churros, Chiffon, Dessert Box, Masak di Rumah Gampang Banget

30 gram cokelat bubuk

1 butir telur

2 buah kuning telur

25 gram air

100 gram margarin

1 sendok teh garam

50 ml susu cair, untuk olesan

Bahan Toping:

100 gram saus cokelat

50 gram susu cokelat bubuk

100 gram Koko Krunch

50 gram biskuit bola cokelat

Cara Membuat Roti Panjang Dobel Cokelat:

- Biang, campur tepung terigu dan ragi instan. Tambahkan air es sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 2 jam.

- Campur tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, ragi instan, gula pasir, dan cokelat bubuk. Masukkan biang. Uleni rata.

- Tambahkan telur, kuning telur, dan air sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Aduk rata. Tambahkan air. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam.

- Kempiskan adonan. Timbang adonan 200 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.

- Pipihkan adonan. Bentuk panjang 25 cm. Letakkan di atas loyang yang diolesi margarin. Diamkan 60 menit sampai mengembang. Olesi bahan olesan.

- Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius 15 menit sampai matang.

- Belah 2 roti memanjang tidak putus. Oleskan margarin kedua sisinya.

- Panggang di atas griddle hingga kecokelatan.

- Ambil roti. Corat-coret saus cokelat. Taburi susu bubuk cokelat di atasnya. Beri Koko Krunch dan biskuit bola cokelat.

3. Resep Churros Talas Cokelat

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

25 gram margarin

150 ml air

25 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

100 gram tepung terigu protein sedang

50 gram talas Pontianak, dikukus, dihaluskan

1/2 sendok teh baking powder

2 butir telur

1 liter minyak untuk menggoreng

1/2 sendok teh pasta talas

Bahan Saus:

325 ml susu cair

75 gram gula pasir

10 gram cokelat bubuk

1 sendok makan maizena

50 gram cokelat masak pekat dipotong-potong

Cara Membuat Churros Talas Cokelat:

- Rebus margarin, air, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.

- Masukkan talas, tepung terigu, baking powder dan pasta talas sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Biarkan uap panasnya hilang.

- Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok sampai rata. Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga yang sudah diberi spuit ujungnya.

- Panaskan minyak goreng di dalam wajan datar. Semprot memanjang sepanjang 5 cm.

- Goreng sampai matang dan kering.

- Saus, rebus susu cair, gula pasir, cokelat bubuk, dan maizena. Masak sambil diaduk sampai matang dan meletup-letup.

- Matikan api. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat meleleh.

- Sajikan churros bersama saus cokelat.

4. Resep Chiffon Cokelat Kopi

Waktu: 60 Menit

Sajian: 12 Potong

Bahan:

150 gram tepung terigu protein rendah

25 gram cokelat bubuk

50 gram gula pasir

1/4 sendok teh baking powder

125 gram minyak goreng

100 gram gula pasir

100 gram santan kental instan dan 50 ml air, larutkan

2 sendok makan kopi instan dan 1 sendok makan air panas, dilarutkan

1/2 sendok teh cokelat pasta

400 gram putih telur

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh cream of tartar

150 gram gula pasir

Cara Membuat Chiffon Cokelat Kopi:

- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, gula pasir, dan baking powder. Sisihkan.

- Campur minyak goreng, larutan kopi, dan campuran santan. Aduk rata.
- Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.

- Tuang campuran minyak sedikit-sedikit ke dalam ayakan tepung terigu sambil diaduk perlahan. Sisihkan.

- Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang.

- Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

- Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

- Tuang ke dalam cetakan chiffon.

- Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 60 menit sampai matang.

- Setelah matang, segera tangkupkan di atas botol. Biarkan sampai dingin.

5. Resep Cokelat Dessert Box

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 buah

Bahan:

6 butir telur

130 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

100 gram tepung terigu protein sedang

25 gram cokelat bubuk

1/4 sendok teh baking powder

125 gram margarin, lelehkan

1 sendok teh pasta cokelat

Bahan Isi:

450 ml susu cair

4 sendok makan tepung custard

100 gram gula pasir

1 sendok teh pasta vanila

200 gram krim kental

50 gram selai blueberry, untuk hiasan

Cara Membuat Cokelat Dessert Boks:

- Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang.

- Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

- Masukkan campuran margarin dan pasta cokelat sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

- Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang ukuran 20x20x4 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.

- Oven menggunakan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius selama 15 menit hingga matang. Sisihkan.

- Vla, rebus susu cair, gula pasir dan tepung custard sampai meletup-letup.

- Tambahkan krim kental dan pasta vanila. Aduk sampai meletup-letup. Sisihkan.

- Potong-potong cake sesuai ukuran boks. Tata cake di dalam boks.

- Siram vla di atasnya. Coret-coret selai blubbery di atasnya. (TribunStyle.com/Ika Bramasti/SajianSedap/Robert C).

Sumber: Sajian Sedap

#ResepMasakanRumahan #Donat #Cokelat #SajianSedap