5 RESEP Membuat Sate Ayam di Rumah, Masak Bumbu Bali, Bumbu Jepang, Rempah hingga Saus Pecel

400 gram paha ayam fillet, potong 2x2cm

1 buah tomat, dipotong-potong

2 tangkai serai, dimemarkan

5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh garam

2 sendok teh gula pasir

50 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah besar, dibuang biji

2 buah cabai merah keriting

1 cm jahe

1 sendok teh terasi

Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Bali:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai. Aduk –aduk. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.

2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap, garam, gula pasir dan sedikit air. Aduk-aduk lalu angkat. Biarkan bumbu meresap 30 menit.

3. Tusuk-tusuk di tusuk sate. Bakar sampai harum.

4. Sate Bola Ayam Saus Pecel

Waktu: 45 Menit

Sajian: 9 Porsi

Bahan:

400 gram ayam giling

1 batang daun bawang, diiris tipis

2 putih telur

2 sendok teh bawang putih bubuk

2 sendok makan tepung sagu

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica

2 sendok teh minyak wijen

Bahan Saus Pecel (aduk rata):

100 gram bumbu pecel instant

70 ml santan dari 1/4 butir kelapa, dipanaskan

Cara Membuat Sate Bola Bola Ayam Saus Pecel:

1. Aduk rata ayam giling, daun bawang, putih telur dan bawang putih bubuk.

2. Masukkan tepung sagu, garam, merica dan minyak wijen. Aduk rata.

3. Bentuk bulat dengan sendok. Masukkan didalam air mendidih. Masak sampai terapung dan matang. Angkat.

4. Tusuk bola-bola ayam ditusukkan sate. Bakar di dalam wajan yang dialasi daun pisang sampai matang. Sajikan dengan disirami saus pecel.

5. Sate Sayap Ayam

Waktu: 75 menit

Sajian: 10 Tusuk

Bahan:

15 buah sayap ayam, dipotong 2 bagian, dibuang bagian sepetnya

Bumbu Halus:

6 siung bawang putih, dihaluskan

1 sendok makan saus sambal

1 sendok makan saus tomat

100 ml kecap manis

1 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Saus (aduk rata):

100 ml kecap manis

2 sendok teh air jeruk nipis

1 buah tomat dipotong kotak

6 buah cabai rawit merah, diiris halus

2 butir bawang merah, diiris halus

Cara Membuat Sate Sayap Ayam:

1. Lumuri sayap ayam dengan campuran bumbu. Diamkan 60 menit. Tusuk-tusuk ayam.

2. Bakar sambil dioleskan sisa bumbu sampai matang.

3. Sajikan bersama saus. (TribunStyle.com/Ika Bramasti/SajianSedap.com/Refina Jasmine).

Sumber: Sajian Sedap

#ResepMasakanRumahan #SajianSedap #SateAyam