RESEP Memasak Ceker Ayam Mercon di Rumah dan 5 Manfaat Makan Ceker Bagi Kesehatan, Meredam Kecemasan

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Ceker ayam adalah salah satu makanan yang banyak digemari banyak orang.

Ceker ayam ini bisa diolah menjadi berbagai masakan yang enak dikonsumsi.

Ceker juga termasuk bahan masakan yang tidak membutuhkan waktu yang lama dan mudah diolah.

Salah satunya diolah menjadi masakan ceker ayam mercon.

Selain lezat, ceker ayam ini juga memiliki manfaat baik bagi kesehatan.

Berikut resep membuat ceker ayam mercon yang dilansir TribunStyle.com dari Sajian Sedap.

Baca juga: Jelang Imlek 2021, Ini Rekomendasi 5 Resep Sup Ayam, Cocok Disajikan saat Kumpul Bareng Keluarga

Baca juga: RESEP Membuat Cake Mangga Lapis, Camilan Menyegarkan yang Gampang Dimasak di Rumah, Cobain Yuk!

Resep ceker ayam mercon

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

500 gram ceker ayam

2 lembar daun salam

2 batang serai diambil putihnya, dimemarkan

1 cm lengkuas dimemarkan

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

400 ml kaldu

500 gram minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:

3 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Cara membuat Ceker Ayam Mercon:

1. Panaskan minyak sampai panas sekali. Goreng ceker asal berkulit. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan ceker. Aduk rata.

3. Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Tuang kaldu. Masak sampai matang dan sedikit berkuah.

Dilansir dari GridHits.id, Berikut ini beragam manfaat ceker bagi kesehatan:

1. Mengontrol Berat Badan

Kolagen yang ada di ceker ayam adalah protein alami yang bebas karbohidrat, membantu meningkatkan energi, meningkatkan metabolisme, dan dapat membantu menjaga massa otot serta berat badan yang sehat.

Selain itu, kolagen juga membantu menurunkan nafsu makan dan memberi rasa kenyang lebih lama.

2. Mengurangi Inflamasi

Peradangan dalam tubuh bisa memicu berbagai masalah kesehatan.

Nah, kandungan gelatin pada ceker ayam juga mengandung anti inflamasi yang baik.

Asam amino antiinflamasi pada ceker juga membandi mengurangi keparahan pada kondisiperadangan kulit seperti jerawat, psoriasis atau eksim.

3. Meningkatkan Sirkulasi Darah

Sirkulasi darah merupakan fungsi penting dalam tubuh karena diperlukan untuk memasok oksigen dan nutrisi ke seluruh bagian tubuh.

Arginin dalam kolagen membantu menghasilkan oksida nitrat dalam tubuh.

Oksida nitrat adalah molekul kecil yang dapat bergerak di dalam dan di antara sel, dan salah satu fungsi utamanya adalah membuat sel otot polos menjadi rileks.

Sel otot polos ini ditemukan di seluruh tubuh di pembuluh darah. Ketika pembuluh darah rileks, tekanan darah turun dan sirkulasi yang lebih baik dapat terjadi.

Ketika lebih banyak darah mencapai jaringan, mereka mendapat nutrisi yang lebih baik.

4. Mempercepat Penyembuhan Luka

Kolagen dalam ceker juga membantu mempercepat penyembuhan luka, termasuk membantu mengurangi peradangan dan nyeri akibat luka.

Di sisi lain, kolagen pada ceker juga mengandung prolin yang merupakan senyawa penting dalam penyembuhan luka.

Dengan mengonsumsi ceker, kandungan prolin dalam tubuh akan meningkat yang mempercepat pemulihan luka dari cedera traumatis.

5. Meredam Kecemasan

Kolagen dalam ceker memiliki sifat anti-kecemasan karena konsentrasi glisinnya yang tinggi.

Glisin membantu mengatasi kecemasan karena merupakan penghambat neurotransmitter yang mendukung sistem saraf pusat.

Selain itu, glisin membantu mengatur sintesis metabolisme nutrisi, menyeimbangkan kadar elektrolit, dan membantu mengontrol impuls saraf di seluruh tubuh.

Semua faktor tersebut sangat berkontribusi dalam meminimalisir kecemasan. (TribunStyle.com/Ika Bramasti/SajianSedap.com/Gusthia Sasky T).

Sumber: Sajian Sedap