Rayakan Imlek 2021 di Rumah Aja, Ini Cara Mengolah Kue Keranjang dengan Kreasi yang Menggugah Selera

Sebenarnya kue yang berbahan dasar tepung ketan dan gula merah ini rasanya sudah enak, yaitu manis, kenyal, dan legit.

Namun, ada beberapa kreasi resep yang bisa digunakan untuk membuat kue keranjang ini lebih nikmat dan menarik untuk disantap lagi.

Cocok dilakukan kala merayakan Imlek 2021 di rumah aja bersama keluarga.

Dirangkum dari Sajian Sedap, ini cara asyik untuk mengolah kue keranjang agar lebih menggugah selera.

1. Klapertart Kue Keranjang

Bahan:

- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 30 gram tepung maizena
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram margarin
- 3 kuning telur, dikocok lepas
- 150 gram kue keranjang, dipotong kotak kecil
- 2 buah kelapa muda, dikeruk lebar

Bahan taburan:

- 20 gram kismis, dipotong dua bagian
- 20 gram kenari, dicincang kasar
- 1/4 sendok teh kayumanis bubuk

Cara membuat:

1. Rebus 350 ml (dari 500 ml) santan cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih, kemudian sisihkan.

2. Larutkan tepung maizena dan tepung terigu dengan sisa susu cair.

3. Tuang ke rebusan susu dan masak sampai meletup-letup, kemudian angkat setelah matang.

4. Masukkan margarin, kemudian aduk sampai menyatu.

5. Kemudian tambahkan kuning telur, dan aduk lagi secara merata.