Jelang Imlek 2021, Ini Rekomendasi 5 Resep Sup Ayam, Cocok Disajikan saat Kumpul Bareng Keluarga

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Tahun Baru Imlek jatuh pada hari Jumat (12/2/2021).

Saat perayaan Imlek, tak lengkap rasanya tanpa hadirnya makanan yang melezatkan.

Salah satunya bisa membuat sop ayam dengan berbagai kreasi.

Menu ini sangat cocok disajikan saat berkumpul dengan keluarga besar.

Dengan sajian yang lezat, bisa lebih mendekatkan diri dengan seluruh anggota keluarga.

Berikut 5 resep kreasi sup ayam yang dilansir TribunStyle.com dari Sajian Sedap.com.

Baca juga: RESEP Membuat Cake Mangga Lapis, Camilan Menyegarkan yang Gampang Dimasak di Rumah, Cobain Yuk!

Baca juga: 5 RESEP Batagor dengan Berbagai Kreasi, Masak di Rumah Pakai Ikan Gabus, Bayam, Tempe, Tuna

1. Sup Ayam Jagung

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

2 buah paha ayam bagian atas bawah

2 buah jagung manis, dipipil

1 buah wortel, dipotong kotak 1x1 cm

1/2 buah bawang bombay, diiris panjang

3 siung bawang putih, dimemarkan

2 cm jahe, dimemarkan

1/2 sendok makan kecap asin

1 sendok teh minyak wijen

1/4 sendok teh pala bubuk

2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

1 batang daun bawang, dipotong 1 cm

1.750 ml air

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sup Ayam Jagung:

1. Rebus ayam bersama air sampai matang dan berkaldu. Ukur kaldunya 1.500 ml. Angkat ayam. Pisahkan dari tulangnya. Potong dagingnya kotak-kotak.

2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.

3. Tuang kaldu. Aduk rata. Tambahkan wortel. Rebus sampai setengah matang.

4. Masukkan jagung, ayam rebus, kecap asin, pala, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Masak sampai matang.

5. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk sampai mendidih kembali.

2. Sup Ayam dan Tahu Aroma Kemangi

Durasi: 40 menit

Sajian: 6 porsi

Bahan:

1/2 ekor ayam, dipotong 12 bagian

200 gram tahu putih, dipotong kotak, digoreng berkulit

150 gram wortel, dipotong-potong kotak

100 gram jagung manis pipil

1 tangkai seledri, diikat

1 batang daun bawang, dipotong 1 cm

1200 ml air

1 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh pala bubuk

1 buah tomat, potong-potong

5 tangkai daun kemangi

Cara membuat Sup Ayam dan Tahu Aroma Kemangi:

1. Rebus air dan ayam hingga matang. Masukkan seledri dan daun bawang. Masak hingga harum. Masukkan wortel dan jagung manis. Masak hingga matang.

2. Masukkan tahu, tomat, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk hingga mendidih.

3. Masukkan daun kemangi. Aduk rata.

3. Sup Ayam Kacang

Waktu: 50 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

1/2 ekor ayam, potong 12 bagian

2 cm jahe, memarkan

2.500 ml air

100 gram kacang merah segar

2 buah wortel, potong 1 cm

50 gram kapri, potong 3 cm

1 tangkai seledri, ikat

3 siung bawang putih, cincang

1/2 buah bawang bombay, iris panjang

2 butir cengkeh

1 1/2 sendok makan garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan gula pasir

1/2 sendok teh pala bubuk

1 batang daun bawang, potong 1 cm

1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Sup Ayam Kacang Sayur:

1. Rebus ayam dan jahe di dalam air di atas api kecil sampai berkaldu. Saring. Ukur kaldu 2.300 ml.

2. Rebus lagi kaldu ayam bersama ayam, kacang merah, wortel, kapri, dan seledri di atas api kecil sampai mendidih.

3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cengkeh sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam.

4. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, pala bubuk, dan daun bawang. Masak sampai matang.

4. Sup Ayam Makaroni

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

100 gram macaroni kerang rebus

200 gram ayam fillet, dipotong panjang

3 buah sosis ayam, dipotong bulat

2 siung bawang putih, dimemarkan

1/2 buah bawang bombay, dipotong kotak

1 cm jahe, memarkan

1 tangkai seledri, diikat

1.500 ml air

2 buah wortel, dipotong bulet

100 gram kembang kol

50 gram kacang polong

1 blok kaldu ayam

1 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh pala bubuk

1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Sup Ayam Makaroni:

1. Panaskan margarin. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan seledri sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan sosis ayam. Aduk rata. Tuang air. Didihkan.

3. Tambahkan wortel, kembang kol, kacang polong, dan tomat. Aduk rata.

4. Masukkan makaroni, kaldu ayam blok, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai matang.

5. Sup Ayam Jamur

Durasi: 45 Menit

Sajian: 10 Porsi

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 20 bagian

1.500 ml air

1/2 buah bawang bombay, diiris tipis

4 siung bawang putih

2 cm jahe, dimemarkan

2 tangkai daun seledri, diikat simpul

4 butir cengkeh

2 buah cabai merah, diiris tipis

1 sendok teh pala bubuk

150 gram jamur merang, belah 2

3 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

3/4 sendok teh gula pasir

2 batang daun bawang, dipotong 2 cm

1 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara Membuat Sup Ayam Jamur :

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2. Tuang air. Masak sampai mendidih.Tambahkan seleldri dan cengkeh. Aduk rata.

3. Masukkan jamur, cabai merah, garam,merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.

4. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata. (TribunStyle.com.Ika Bramasti).

Sumber: Sajian Sedap