RESEP Memasak Kentang Goreng Renyah ala Restoran Cepat Saji, Camilan Gurih Untuk Ngemil di Rumah

TRIBUNSTYLE.COM - Masyarakat Indonesia memang sangat suka yang namanya ngemil.

Salah satu camilan yang menjadi favorit semua kalangan adalah kentang goreng.

Kentang goreng dibuat dari potongan kentang lalu digoreng.

Hampir di semua tempat makan pasti tersedia yang namanya kentang goreng.

Bahkan menjadi menu sajian utama di restoran cepat saji.

Tak ada yang bisa menolak renyahnya dari camilan kentang goreng.

Kentang goreng paling nikmat disantap saat masih hangat.

• Sibukkan Diri Selama Pandemi, Ihsan Tarore Jualan Donat Kentang, Kerjakan Semuanya Sendiri

• 5 Makanan Sehat yang Beracun Jika Salah Dalam Pengolahannya, dari Kentang hingga Daging

Camilan kentang goreng ini juga bisa ditambahkan dengan bumbu-bumbu sesuai selera.

Ada bumbu asin dri garam, balado, jagung, BBQ dan lain-lain.

Rupanya untuk membuat kentang goreng renyah ala restoran cepat saji ada triknya tersendiri.

Dengan mengetahui trik tersebut, kamu tidak perlu lagi membeli kentang goreng dengan harga yang mahal.

Cukup bikin sendiri di rumah, mudah kok.

Dikutip dari Sajian Sedap, berikut trik khusus menggoreng kentang:

1. Sebaiknya jangan mengupas kulit kentang.

Kulit kentang cukup dibersihkan sampai bebas dari tanahnya.

Nantinya kulit kentang akan memberi tekstur yang lebih renyah saat digoreng.

2. Potong dengan ukuran yang sama, agar nanti matangnya rata.

3. Rendam kentang dalam air garam selama beberapa saat lalu tiriskan sampai kering sebelum digoreng.

4. Kentang perlu digoreng dalam 2 tahap.

Pertama dalam suhu rendah dan kedua dalam suhu tinggi.

5. Pertama, goreng kentang dalam minyak yang sudah cukup panas, lalu segera kecilkan api.

Goreng kentang sampai setengah matang.

Jangan pernah masukkan kentang pada minyak yang belum panas karena kentang mudah menyerap minyak.

6. Setelah digoreng setengah matang, diamkan kentang selama 10 menit.

Lalu kentang bisa kita simpan di freezer untuk dijadikan stok.

7. Jika ingin dikonsumsi, goreng kembali kentang dalam minyak yang sangat panas dan api sedang.

Teknik ini akan membuat kentang langsung berkulit dan akhirnya kentang bisa sukses renyah.

8. Jangan pernah menggoreng kentang dalam jumlah banyak sekaligus.

Pastikan kentang terendam dalam minyak agar ada ruang untuk melepaskan udara sehingga kentang bisa renyah.

9. Tiriskan kentang sampai minyaknya benar-benar kering.

Kentang yang bebas minyak akan renyah lebih lama dan tidak melempem.

Sajikan kentang dalam keadaan hangat juga pasti menambah kelezatannya.

Cara memilih kentang yang baik:

1. Berat

Kentang yang berat menandakan ubi tersebut sehat, tidak ada cacat di dalam daging kentang.

Kentang yang bertekstur lunak memiliki kualitas kurang baik.

2. Segar

Dengan memilih yang masih segar berarti kentang tersebut belum disimpan dalam waktu yang lama.

3. Tidak Retak

Kulit tebal dan garis-garis kecoklatan juga harus kalian perhatikan saat memilih.

Jangan memilih kentang yang sudah retak, karena kentang tersebut sudah terkena udara hingga daging ubinya.

4. Tidak Bertunas

Selain kentang hijau, kentang bertunas juga harus dihindari agar tidak keracunan.

5. Segera Keluarkan dari Plastik

Segera keluarkan dari plastik setelah membeli, dan tak perlu menyimpanya di dalam kulkas. (TribunStyle.com/Ika Bramasti/Galuh Palupi).