KREASI 6 Resep Aneka Masakan Rumahan Berbahan Ayam, Kudapan yang Pas untuk Acara Kumpul Keluarga

-1/2 Sdt kaldu jamur

Bumbu halus:

-11 Bawang merah

-6 Bawang putih

-10 Cabai merah keriting

-10 Cabai rawit

-5 Butir kemiri, di sangrai

Bumbu cemplung:

-2 Ruas lengkuas, geprek

-1 Batang serai ambil putihnya, geprek

-1 Ruas jahe, geprek

-5 Lembar daun jeruk buang tulangnya, sobek kasar

-3 Daun salam

-1,5 Sdm air asam jawa

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu cemplung aduk rata.

3. Masukkan ayam, aduk sampai semua bumbu tercampur rata.

4. Tuang air kelapa, ungkep ayam hingga air menyusut.

5. Panggamg ayam diatas teflon, sampai kecoklatan, angkat.

Siap disajikan bersama lalapan dan sambal. 

3. Resep ayam goreng saus mayo

Ayam Goreng Saus Mayo (Instagram/dapoer_sriwidi)

Bahan :

- 8 ptg ayam

- 8 siung bw putih, geprek cincang

- 1 sdm saos tiram

- 3 sdm saos tomat mix sambal

- 4 sdm mayonnaise

- 1/2 sdt gula pasir

- Secukupnya garam, merica bubuk dan minyak

Langkah :

1. Lumuri ayam dgn garam dan merica bubuk secukupnya.

2. Goreng ayam hingga matang, tiriskan.

3. Tumis bw putih dan merica bubuk dgn sedikit minyak hingga wangi lalu masukkan ayam goreng, beri saos tomat, saos tiram, aduk cepat kemudian beri gula dan terakhir masukkan mayonnaise, aduk rata lalu sajikan.

4. Resep ayam masak hijau

Ayam Masak Hijau (Sajian Sedap)

Bahan:

1 ekor ayam, potong 10 bagian

5 butir bawang merah, iris

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

1/2 sendok makan garam

1/2 sendok teh gula pasir

600 ml air

1 sendok teh air jeruk nipis

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

6 buah cabai hijau keriting

4 buah cabai hijau besar

3 butir kemiri, sangrai

1 cm kunyit, bakar

1 cm jahe

Cara membuat:

Tumis bawang merah, lengkuas, serai, dan bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ayam.

Aduk sampai berubah warna.

Tambahkan air, garam, dan gula pasir.

Masak sampai matang dan kental.

Masukkan air jeruk nipis lalu aduk rata.

5. Resep ayam sambal tauco

Ayam Sambal Tauco (Sajian Sedap)

Bahan:

- 1 ekor ayam, dipotong 10 bagian

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh air jeruk nipis

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan

- 2 sendok makan taoco

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 75 ml minyak untuk menumis

- 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:

- 6 buah cabai merah besar

- 3 buah cabai merah keriting

- 4 buah cabai rawit merah

- 10 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 sendok teh terasi

Cara membuat:

Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis.

Diamkan 15 menit lalu goreng sampai berkulit.

Angkat kemudian sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu kasar, daun salam, serai, dan tauco sampai harum.

Masukkan ayam, garam, dan gula pasir lalu aduk rata.

Masak sampai matang dan meresap.

Angkat lalu sajikan bersama nasi hangat

6. Resep ayam suwir bumbu rujak

Ayam Suwir Bumbu Rujak (Resep Koki)

Bahan-bahan:

- 500 gr daging ayam fillet

- 300 ml santan

- 2 sdm minyak, untuk menumis

- 2 batang serai, ambil bagian
putihnya, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 2 sdt garam

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdm gula merah, sisir halus

- 1 sdm air jeruk nipis

- 1 ruas lengkuas, memarkan

Bumbu Halus :

- 7 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 5 buah cabe merah

- 3 buah cabe rawit (bisa ditambah atau dikurangi)

- 3 butir kemiri, sangrai

- 1 cm jahe

Cara membuat:

Pertama lumuri daging ayam fillet dengan air jeruk nipis, biarkan sebentar.

Kemudian rebus hingga matang dan empuk lalu disuwir-suwir lalu sisihkan.

Panaskan 2 sdm minyak diatas wajan. Tumis bumbu halus hingga wangi.

Kemudian masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, aduk rata.

Masukkan daging ayam suwir, aduk hingga bumbu tercampur rata.

Tuang santan sedikit demi sedikit sambail sesekali diaduk.

Tambahkan garam, gula merah dan gula pasir lalu koreksi rasa.

Masak dengan api kecil, tutup wajan dan masak hingga santan menyusut.

Setelah itu angkat dan ayam suwir bumbu rujak pun siap disajikan bersama dengan nasi hangat. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).