Daging Kurban Idul Adha Belum Habis, Ini Lama Masa Penyimpanan di Kulkas agar Tetap Layak Konsumsi

TRIBUNSTYLE.COM - Idul Adha 2020 memang sudah berlalu, tapi masihkah stok daging tersisa di lemari es-mu?

Momen Idul Adha, stok daging kurban memang berlimpah.

Kebanyakan orang mustahil menghabiskan daging kurban dalam sehari.

Daging yang didapat biasanya tak langsung diolah.

Maka dari itu, banyak yang menyimpan daging kurban di dalam kulkas atau lemari es.

Tapi, berapa lama sebaiknya daging mentah disimpan di kulkas?

• 5 Dampak Negatif Bagi Kesehatan Jika Terlalu Banyak Makan Daging, Sembelit Hingga Risiko Kanker

• Tak Hanya Sekali, Selain Video Prank Daging Isi Sampah, YouTuber Edo Putra Pernah Bagi THR Kosong

Seperti dikutip dari Tribunnews.com yang melansir dari Food Safety, daging sebaiknya disimpan maksimal 3-5 hari saja.

Lemari es memang bisa memperlambat pertumbuhan bakteri yang menyebabkan keracunan makanan.

Namun, perlu juga diperhatikan suhunya.

Pastikan daging disimpan dalam suhu 4 derajat celcius atau lebih rendah lagi.

Selain itu, perlu diingat bahwa suhu dingin ini hanya memperlambat pertumbuhan bakteri, bukan mematikan dan mengawetkan daging lebih lama.

Daging mentah bisa saja rusak dan tidak layak makan jika terlalu lama disimpan di lemari es.

Namun Healthline memiliki pendapat beda.

Jika disimpan dalam freezer, daging sapi dan kambing mentah lebih lama lagi disimpan.

Syaratnya, daging harus dibekukan di dalam freezer.

Menurut FDA,kita bisa menyimpan beberapa potong daging mentah yang sudah dibekukan di dalam freezer selama 4 hingga 12 bulan.

Begitu pula dengan daging sapi giling yang dibekukan, kita bisa menyimpannya hingga 3 bulan.

Walau begitu, FDA menyarankan agar kita menyimpan daging mentah maksimal 2 hingga 3 minggu saja. Semakin cepat dikonsumsi semakin baik. Hal itu supaya kualitas daging yang akan dikonsumsi masih terjaga sehat.

Berapa Lama Daging dan Olahannya Bisa Tahan di Kulkas? Daging Mentah sampai Kaleng

Selain daging kurban, perhatikan kita juga sering menyimpan daging jenis lain di lemari pendingin.

Dari daging unggah, daging merah, hingga daging olahan, berapa lama sebaiknya disimpan di kulkas?

Jika terlalu lama disimpan, dikhawatirkan daging bisa rusak kualitasnya dan tak segar lagi.

Berikut lamanya penyimpanan daging yang tak akan merusak kualitas seperti dikutip dari kompas.com:

Daging unggas mentah

Daging unggas mentah hanya bisa bertahan sekitar satu sampai dua hari di dalam kulkas.

Khususnya di dalam suhu sekitar 4 derajat celsius atau lebih dingin dari itu.

Namun jika disimpan di dalam freezer, dalam suhu -17 derajat atau lebih maka daging unggas bisa bertahan hingga satu tahun lamanya.

Sementara daging unggas yang sudah dimasak sebelumnya, bisa bertahan sekitar beberapa hari lebih lama dari daging unggas mentah.

Jika daging unggas masak disimpan di dalam freezer, maka hanya bisa maksimal enam bulan lamanya.

Daging merah

Daging merah bisa disimpan di dalam kulkas hingga lima hari lamanya.

Jika disimpan dalam freezer, bisa bertahan sekitar empat hingga 12 bulan.

Daging giling

Daging giling semacam daging sapi, daging sapi muda, atau daging unggas bisa dimasukkan dalam kulkas selama sekitar dua hari.

Namun jika dibekukan di dalam freezer, maka bisa bertahan sekitar tiga sampai empat bulan lamanya.

Daging proses

Daging proses seperti irisan daging untuk sandwich, daging deli, dan daging yang sudah cukup matang.

Misalnya kornet dan lain-lain bisa bertahan sekitar dua minggu di dalam kulkas jika belum dibuka dari kemasan.

Daging tersebut harus dimakan sekitar tiga sampai lima hari jika sudah dibuka kemasannya.

Sementara jika disimpan di dalam freezer, daging bisa bertahan selama satu sampai dua bulan.

Daging kalengan

Salad siap saji seperti ayam, tuna, telur, atau salad pasta kalengan yang sudah diolah dan dibumbui bisa bertahan sekitar tiga sampai lima hari di dalam kulkas.

Daging bacon dan sosis

Sementara daging merah yang sudah masak, bisa bertahan sekitar 3-4 hari di dalam kulkas.

Jika disimpan di dalam freezer, maka bisa bertahan sekitar 2-6 bulan.

Daging kalengan tersebut tidak boleh dibekukan sama sekali.

Bacon bisa disimpan di dalam kulkas hingga satu minggu lamanya.

Namun untuk sosis mentah, harus dimakan dalam waktu dua hari.

Keduanya bisa dibekukan di dalam freezer selama satu bulan.

Beberapa sosis juga bisa dibekukan hingga dua bulan lamanya.

Telur

Biasanya untuk sarapan, selain memasak bacon kamu juga akan mengocok telur untuk membuat telur orak arik.

Telur juga bisa kamu simpan di dalam kulkas dan di dalam freezer.

Telur bisa kamu simpan di dalam kulkas hingga satu bulan lamanya dalam keadaan mentah.

Namun jika sudah dalam keadaan direbus, maka hanya bisa bertahan sekitar satu minggu.

Hanya putih telur atau telur yang sudah dikocok saja yang bisa disimpan dalam freezer.

Telur yang dibekukan bisa bertahan hingga satu tahun lamanya.

Jangan menyimpan telur utuh di dalam cangkangnya langsung di dalam freezer.

Sementara untuk telur yang disimpan di dalam kulkas, baik itu telur yang sudah dipecahkan langsung atau putih telur dan kuning telur yang sudah dipisah, harus dimakan dalam waktu dua hingga empat hari di dalam kulkas.

(TribunStyle.com/ Suli Hanna, Tribunnews.com/ Anita K Wardhani, kompas.com/ Syifa Nuri Khairunnisa)

Sebagian artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul "Belum Ingin Mengolah Daging, Berapa Lama Boleh Menyimpannya di Kulkas Agar Tetap Sehat Dikonsumsi?" dan kompas.com dengan judul "Berapa Lama Daging dan Olahannya Bisa Tahan di Kulkas? Daging Mentah sampai Kaleng".