Masak Daging Kambing Tanpa Khawatir Bau Prengus, Coba 9 Cara Ini: Gunakan Rempah, Nanas, Lemon

TRIBUNSTYLE.COM - Daging kambing bisa diolah jadi hidangan yang lezat.

Namun, untuk mengolah daging kambing memang cenderung susah-susah gampang.

Daging kambing cenderung bau prengus.

Bagaimana cara menghilangkan bau prengus daging kambing?

Berikut TribunStyle.com sajikan cara menghilangkan bau prengus daging kambing seperti dikutip dari TribunTravel:

• Ini Waktu Penyembelihan Hewan Kurban yang Halal Saat Idul Adha 2020 Menurut Kementerian Agama

• LENGKAP Doa & Cara Sembelih Hewan Kurban Idul Adha 2020 & Daftar yang Berhak Dapat Daging Kurban

Cuci dengan Air Mengalir

Ini adalah cara paling sederhana.

Namun sayangnya, cara ini sering kali dianggap tak mampu menghilangkan bau prengus.

Padahal, daging kambil perlu dicuci.

Jika tidak, kotoran yang ada pada permukaan daging tidak akan hilang.

Daging kambing perlu dicuci di bawah air mengalir.

Hal ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran atau kuman yang menempel pada daging.

Langsung tiriskan daging setelah dicuci dan jangan merendamnya dalam wadah berisi air.

Sebaiknya pencucian dilakukan saat daging kambing belum dipotong-potong kecil, alias masih dalam bentuk bongkahan atau ukuran besar.

Gunakan Jeruk Nipis atau Lemon

Perasaan lemon atau jeruk nipis ternyata bisa menghilangkan bau prengus pada daging kambing.

Diamkan sekitar 10 menit supaya cairan meresap.

Selain mampu menghilangkan bau, melumuri daging dengan lemon atau jeruk nipis juga bisa membuatnya lebih empuk.

Bungkus dengan Daun Pepaya

Cara sederhana lainnya, kamu bisa menggunakan daun pepaya.

Bungkus daging kambing menggunakan daun pepaya.

Enzim yang terdapat dalam daun pepaya dipercaya dapat menghilangkan bau.

Selain itu, daging kambing juga bisa jadi lebih lembut.

Gunakan Rempah

Rempah-rempah dipercaya bisa membantu menghilangkan bau prengus daging kambing.

Bagaimana caranya?

Ternyata cukup sederhana saja loh.

Hanya perlu baluri daging kambing dengan campuran rempah halus seperti jahe, kunyit dan bawang putih.

Diamkan selama setengah jam.

Jika akan diolah untuk masakan lain, jangan lupa cuci kembali dagingnya.

Hal ini bertujuan agar bau bumbunya hilang.

Manfaatkan nanas

Selain bisa membuat daging jadi empuk, nanas juga bisa menghilangkan bau prengus.

Campurkan daging kambing ke dalam buah nanas yang sudah diparut.

Kemudian remas perlahan, lalu diamkan beberapa saat.

Selain nanas, kamu bisa menggunakan mentimun.

Caranya hampir sama.

Sebelum diolah, daging kambing harus diremas dahulu dengan mentimun.

Getah pada mentimun ini bisa meminimalisir bau prengus pada kambing.

Taburi Garam

Garam juga dipercaya bisa menghilangkan bau prengus daging kambing.

Garam berfungsi sebagai penetralisir aroma prengus daging kambing.

Balurkan garam pada daging yang telah dipotong-potong kecil, lalu diamkan selama satu jam sebelum dimasak.

Rebus bersama Lobak

Lobak ternyata juga bisa digunakan untuk menghilangkan bau prengus daging kambing.

Rebus daging kambing dengan potongan lobak secukupnya.

Tunggu selama setengah jam.

Setelah itu keluarkan lobak dan masak daging kambing sesuai keinginan.

Rendam dengan Susu Full Cream

Potong daging berukuran kecil, lalu rendam dalam susu full cream cair dan simpan dalam kulkas selama beberapa jam.

Cara ini biasanya ampuh untuk menghilangkan bau prengus daging kambing.

Selain itu, susu juga bisa membuat teksturnya menjadi lebih lembut.

Gunakan Cuka

Cara menghilangkan bau prengus daging kambing selanjutnya bisa dengan menggunakan cuka.

Kamu cukup merebus satu liter air dalam panci tunggu sampai mendidih.

Setelah mendidih masukkan satu kilogram daging kambing dan 50 gram cuka.

Setelah itu, tiriskan daging dan masak sesuai keinginan.

(TribunStyle.com/ Suli Hanna, TribunTravel.com/ Ratna Widyawati)

Sebagian artikel ini telah tayang di Tribuntravel.com dengan judul "9 Cara Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing dengan Mudah dan Cepat".

Baca Juga:

• 3 Tips Memotong Daging Sapi Supaya Empuk Dan Bumbu Meresap Sempurna, Perhatikan Alur Serat

• Idul Adha 2020 - Cara Menyimpan Daging Sapi agar Tahan Lama dan Tak Mudah Busuk