3 Jenis Arang yang Ampuh Bikin Sate Kambing Matang Sempurna, Pahami Keunggulan dan Kekuranganya

TRIBUNSTYLE.COM - Sate menjadi salah satu menu olahan favorit bagi masyarakat Indonesia saat perayaan hari raya Idul Adha 2020.

Cara memasaknya yang terbilang praktis, membuat banyak orang, terlebih anak muda menjadikannya sebagai sajian utama.

Untuk membuat daging kambing empuk, kita harus memperhatikan bagian daging, cara memotong, dan mengolahnya.

Selain itu, arang yang digunakan untuk membakar sate juga memegang peran penting untuk menentukan tingkat kematangan.

Di Indonesia sendiri, kita mengenal beberapa jenis arang, ada arang batok, arang kayu, sampai briket.

Ketiga jenis arang ini kerap dijadikan bahan bakar andalan saat membakar sate kambing.

• Resep dan Cara Membuat Bumbu Sate Kambing yang Mudah Dibuat di Rumah, Menu Andalan Idul Adha

• LENGKAP! Resep Olahan Daging Kurban Sate Kambing, Tongseng, & Empal Sapi Sajian Lezat Idul Adha 2020

Itu sebabnya, menjelang hari-hari spesial seperti Idul Adha, jenis-jenis arang ini selalu menjadi barang yang banyak diburu.

Namun sering kali muncul pertanyaan, apa perbedaan dari ketiga jenis arang ini?

Yang juga penting diketahui, apa kelebihan dan kekurangan dari tiap jenis arang tersebut?

1. Arang Batok Kelapa

Berasal dari tempurung kelapa dan bentuknya tipis seperti lempengan.

Arang jenis batok kelapa ini paling mudah ditemukan di pasaran, dengan harga terjangkau.

Kelebihannya: abu yang dihasilkan sedikit dan nyala apinya bertahan lama.

Asapnya juga tak banyak.

Yang paling penting, arang batok tidak mudah membuat makanan jadi gosong atau hangus.

2. Arang Kayu

Berasal dari kayu sehingga bentuknya seperti bongkahan.

Arang kayu sekarang ini agak sulit ditemui dan penjualnya pun sudah banyak berkurang.

Kelebihannya: relatif lebih mudah dinyalakan dan harganya sangat terjangkau, lebih murah dibandingkan arang batok.

Kekurangannya: abunya banyak sehingga jika terus dikipasi, abunya bisa beterbangan dan mengotori makanan yang dipanggang.

Selain itu, nyala api juga lebih cepat padam dan asapnya banyak.

3. Arang Batu Bara (Briket)

Berasal dari batu bara. Bentuknya cukup beragam, tergantung cetakan yang digunakan.

Arang batu bara mudah ditemui di daerah perkotaan karena termasuk jenis arang yang modern.

Kelebihannya: Tidak berasap, lebih panas, dan lebih awet panasnya.

Tampilannya pun lebih resik, tidak akan ada remah atau kotoran abu yang akan mengotori area pembakaran.

Kekurangannya: Hanyanya cukup mahal di pasaran.

Nah, sekarang sudah lebih kenal karakteristik aneka jenis arang, plus kelebihan dan kekurangannya, kan?

Yuk, pilih arang yang tepat untuk membuat sate kambing kita di rumah pada saat Idul Adha nanti.

Artikel ini telah tayang di sajiansedap.grid.id dengan judul : Jadi Rahasia Warung Sate, Ternyata ini 3 Jenis Arang yang Digunakan agar Sate Kambing Bisa Matang Sempurna

• Kumpulan Resep Daging Sajian Idul Adha 2020, Lengkap dari Goreng, Semur, hingga Sate

• Resep Bumbu Sate Kambing untuk Idul Adha 2020, Ada Sate Saus Kecap Hingga Sate Sukiyaki