AWAS! Tak Hanya di Jamur Enoki, Bakteri Listeria Juga Ditemui di Buah Melon, Ini Cara Mensterilkan

TRIBUNSTYLECOM -  Tak hanya pada jamur enoki, bakteri listeria diketahui juga ada di buah melon.

Sebelumnya, Kementerian Pertanian telah menarik jamur enoki dari pasaran setelah beredar kabar adanya baketri listeria di dalamnya.

Penarikan jamur enoki dari pasaran karena bakteri listerosis sangat berbahaya bagi kesehatan tubuh.

Merangkum situs resmi organisasi kesehatan dunia (WHO), listerosis merupakan penyakit yang relatif jarang terjadi.

Tercatat kemungkinan bisa terjadi 0,1 hingga 10 kasus per 1 juta orang per tahun, tergantung pada negara dan wilayah di dunia.

• BENARKAH Terlalu Sering Bersepeda Picu Impotensi karena Jok Duduk Menekan Kemaluan? Ini Faktanya

Namun, di Australia pernah terjadi kasus kematian seseorang yang mengonsumsi buah melon yang telah terkontaminasi bakteri listeria.

Diketahui, bakteri tersebut menempel di kulit melon dan tumbuh pada pori-pori di permukaan.

Untuk menghindari hal yang tak diinginkan terjadi, sebaiknya sebelum mengupas buah melon, lebih baik mencuci buah tersebut terlebih dahulu.

Cara mencuci dan memotong melon yang disarankan dokter:

1. Cuci melon dengan air mengalir

2. Gunakan sabun khusus untuk buah

3. Sikat seluruh permukaan kulit

4. Bilas buah hingga bersih

5. Keringkan dengan lap bersih

6. Siapkan alas memotong atau talenan yang bersih

7. Pastikan pisau untuk memotong juga bersih

8. Setelah dipotong-potong, cuci melon dengan air minum.

9. Melon siap dimakan.

Infeksi listeria adalah penyakit infeksi yang disebabkan bakteri Listeria monocytogenes.

Orang dengan daya tahan tubuh lemah mudah terserang infeksi ini, seperti bayi, wanita hamil, serta lansia.

Bakteri ini bisa ditemukan di berbagai tempat seperti di tanah, pakan ternak dari dedaunanyang diawetkan, dan feses ternak.

Kenali Infeksi Listeria, Disebabkan Jamur Enoki yang Telah Terkontaminasi Bakteri

Beredar temuan produk jamur enoki yang telah terkontaminasi listeria monocytogenes.

Kejadian tersebut membuan Kementerian Pertanian dan otoritas keamanan pangan di berbagai negara memperketat peredaran jamur enoki.

Pengawasan ekstra dilakukan untuk mendeteksi jamur enoki ini.

Mengonsumsi makanan yang terkontaminasi bakteri ini bisa menyebabkan infeksi listeria.

Melansir Kompas.com, di Amerika Serikat, infeksi akibat makan jamur enoki menyebabkan empat orang meninggal.

Serta menyebabkan 30 orang dirawat di rumah sakit.

Lantas, apa itu infeksi listeria?

Infeksi listeria merupakan penyakit yang diakibatkan oleh kontaminasi bakteri dari makanan.

Melansir Mayo Clinic, infeksi bakteri listeria umumnya tidak memengaruhi orang dalam kondisi sehat.

Namun, penyakit ini berdampak fatal bagi ibu hamil termasuk bayi di dalam kandungan, bayi baru lahir, orang berusia di atas 65 tahun, dan pemilik imun lemah.

Adapun gejala infeksi listeria yang harus diketahui.

Tubuh yang terinfeksi bakteri listeria ini, penderita umumnya menunjukkan beberapa tanda keracunan makanan, di antaranya:

- Demam

- Badan panas dingin

- Nyeri otot

- Mual

- Diare

Gejala infeksi listeria bisa muncul dalam hitungan hari atau selang lebih dari 30 hari setelah penderita mengonsumsi bakteri yang terkontaminasi listeria.

Jika infeksi listeria telah menyebar ke sistem saraf, beberapa gejala yang muncul antara lain:

- Sakit kepala

- Leher terasa kaku

- Bingung

- Kehilangan keseimbangan

- Kejang

Infeksi listeria pada ibu hamil umumnya hanya menunjukan gejala ringan.

Namun, dampaknya bisa fatak terhadap bayi yang dikandungnya.

Risiko terburuk, bayi bisa meninggal di dalam kandungan atau mengalami gejala infeksi yang mengancam jiwa selang beberapa hari setelah bayi lahir.

Tanda atau gejala infeksi listeria pada bayi yakni:

- Tidak berselera menyusu

- Rewel

- Demam

- Muntah

- Susah bernapas

Jika Anda mengalami gejala tersebut, ada baiknya segera menghubungi dokter.

Penyebab infeksi listeria

Ada beragam penyebab infeksi listeria, tak hanya dari jamur enoki.

Melansir Web MD, infeksi listeria bisa disebabkan bakteri yang tumbuh di suhu dingin, termasuk lemari es.

Bahkan, proses pembekuan tak bisa membunuh bakteri penyebab keracunan makanan ini.

Begitu sudah mencemari makanan, Anda tidak bisa melihat, mencium, atau merasakan kontaminasi bakteri ini.

Kebanyakan, sumber infeksi listeria berasal dari daging yang tidak dimasak dengan benar atau dari produk susu yang tidak dipasteurisasi.

Melansir Better Health, makanan berisiko tinggi tercemar bakteri listeria di antaranya:

- Makanan laut siap saji seperti ikan asap, kerang, tiram

- Makanan laut mentah seperti sashimi atau sushi

- Buah dan sayuran siap saji seperti salad, prasmanan, sampai di roti isi

- Buah, sayuran, jamur segar yang tidak higienis

- Daging siap saji yang tidak dimasak ulang seperti ham, sosis, salami, dll.

- Susu dan produk susu yang tidak dipasteurisasi

- Makanan siap saji dan daging sisa yang tidak dipanaskan ulang lebih dari sehari

- Saus atau sambal yang digunakan untuk cocolan sayur atau buah segar tak higienis

Infeksi bakteria bisa diatasi dengan pengobatan antibiotik.

Namun utamakan langkah pencegahan dengan menjaga kebersihan bahan makanan dan memasak makanan dengan benar.

(TribunStyle.com/Nafis,Kompas.com/Mahardini Nur Afifah)

• TREN Kekinian, Jamur Enoki Dimusnahkan karena Kandung Bakteri Listeria, Begini Cara Masak yang Benar

• Tak Cuma Batuk, Sesak, & Demam, Kenali Gejala Paling Umum Dirasakan Pasien Virus Corona di Indonesia