TREN Kekinian, Jamur Enoki Dimusnahkan karena Kandung Bakteri Listeria, Begini Cara Masak yang Benar

Kementerian Pertanian memusnahkan jamur enoki lantaran mengandung bakteri listeria, begini cara memasak yang tepat agar kesehatan tetap aman.

(SHUTTERSTOCK/K321)
Ilustrasi jamur enoki 

TRIBUNSTYLE.COM - Jamur enoki baru-baru ini semakin menjadi perbincangan publik usai diketahui mengandung bakeri Listeria.

Jamur enoki sendiri semakin dikenal masyarakat Indonesia lantaran adanya tren memasak ala suki, di mana jamur tersebut digunakan sebagai toping atau pelengkap.

Namun ada kabar buruk menyertai tren keberadaannya di dunia masak-memasak, yakni adanya bakteri Listeria yang berbahaya untuk kesehatan dalam jamur tersebut.

Bakteri Listeria menyebabkan empat orang meninggal dunia dan 30 lainnya dirawat di rumah sakit di Amerika Serikat.

Untuk menghindari dampak serupa, Kementerian Pertanian Indonesia dikabarkan telah memusnahkan sejumlah jamur enoki.

Pusat Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan Kementerian Pertanian mengungkapkan bahwa jamur enoki terbukti mengandung Listeria.

Kumpulan Variasi Resep Nasi Goreng, Pakai Bayam, Jamur Hingga Jagung dan Cara Cepat Menyajikannya

10 Trik Unik Membereskan Plus Sterilisasikan Perabotan Rumah dari Bakteri dan Virus

jamur enoki
jamur enoki (freepik.com)

"Dua hari yang lalu kita telah memusnahkan jamur enoki, karena beberapa negara di Australia, Amerika dan beberapa negara lain, telah menginfokan bahwa jamur enoki mengandung listeria," jelas Kepala Pusat Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan, Yasid Taufik dalam seminar Webinar Keamanan Pangan di Era New Normal, Rabu (24/6/2020).

Dilansir dari Medical News Today, Listeria adalah bakteri yang menyebabkan infeksi yang disebut Listeriosis.

Ada 10 spesies Listeria yang berbeda, varian yang paling umum berdampak pada manusia adalah Listeria monocytogenes.

Listeria bertanggung jawab atas sekitar 1.600 penyakit dan 260 kematian di Amerika Serikat setiap tahun, melebihi tingkat kematian Salmonella dan Clostridium botulinum.

Halaman
123
Ikuti kami di
Penulis: Triroessita Intan
Editor: vega dhini lestari
Sumber: TribunStyle.com
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved