Cara Memilih Ikan Segar yang Benar saat Beli di Pasar, Perhatikan Tanda-tanda Penting Ini
Panduan memilih ikan segar yang benar, ini tandanya ikan yang paling baik kualitasnya.
Penulis: Sinta Manilasari
Editor: Delta Lidina Putri
lihat foto
Yang liar lebih umumnya ditangkap dari perairan laut Alaska.
Sehingga kaya akan nutrisi karena hanya ikan hanya makan dari plankton.
Ciri-cirinya daging berwarna orange cerah.
Sedangkan salmon ternak merupakan hasil budidaya di peternakan ikan salmon di Laut Atlantik.
Kerena diberi makan racikan peternak, maka daging masih rentan pencemaran atau parasit.
Sehingga daging ikan agak lebih pucat.
2. Tekstur
Daging salmon yang bagus kenyal dan tidak lembek, jadi ketika ditekan akan langsung kembali seperti semula.
3. Bau
Bau ikan salmon segar tentu tidak anyir atau amis melainkan beraroma asin atau air laut.
4. Garis
Pilihlah daging salmon yang memiliki garis putih lebih tebal.
Biasanya itu terdapat di bagian perut.
Karena dibagian itu memiliki kandungan omega-3 paling tinggi. (Tribunstyle.com/Sinta Manila)
