Apa Itu Gluten Free? Ciri-ciri dan Cara mengatasi Alergi Gluten

Apa itu gluten dan gluten free?

Gluten rupanya menyebabkan masalah kesehatan, terutama yang sensitif terhadap gluten.

Berikut ini adalah ciri-ciri seseorang yang alergi gluten.

TRIBUNSTYLE.COM - Inilah pengertian gluten free dan cara mengenali ciri-ciri hingga mengatasi alergi gluten.

Apakah kalian sering menjumpai kata 'gluten free' akhir-akhir ini?

Beberapa artis sangat menyenangi makanan yang mengandung gluten free ini sebagai salah satu cara hidup sehat mereka.

Lalu apa sebenarnya arti kata 'gluten free' tersebut?

• 7 Mitos Tentang Gluten, Mulai dari Penyebab Kanker Hingga Susah Dicerna

Dilansir dari beberapa sumber, gluten bersal dari kata 'glue' bahasa Latin yang artinya menempel atau lengket.

Dari lama hellosehat.com, gluten dijelaskan sebagai protein yang ditemukan pada padi-padian dan serealia, gandum, gandum hitam (rye), jelai (barley) dan triticale.

Nah gluten ini berperan sebagai lem yang membantu menjaga makanan tetap menempel dan menjaga bentuk makanan.

Jadi adonan yang mengandung gluten akan kenyal dan elastis.

Sedangkan 'gluten free' menjadi diartikan sebagai bebas dari gluten.

Apa ciri-ciri seseorang alergi gluten?

1. Seseorang yang alergi gluten akan bermasalah dengan saluran pencernaan.

2. Lonjakan perubahan berat yang tidak bisa dijelaskan.