Resep Masakan Mudah & Enak Daging Kurban Idul Adha, Tongseng Kambing, Sate Maranggi & Daging Manis

Berikut resep masakan mudah dan enak daging kurban Idul Adha, tongseng kambing, sate maranggi dan sate daging manis.

TRIBUNSTYLE.COM- Berikut ini resep mudah, enak dan antigagal olahan masakan daging kurban Idul Adha.

Resep olahan tongseng kambing, sate maranggi dan sate daging manis.

Berikut bumbu dan cara mengolah masakan olahan daging kurban, TribunStyle lansir dari Sajian Sedap.

• Resep Lezat & Mudah Masakan Daging Sapi Idul Adha, Nasi Kebuli Daging Sapi-Tumis Daging Sapi Paprika

• Resep Mudah & Lezat Masakan Daging Idul Adha, Daging Bumbu Rujak, Rendang Daging & Tongseng Kambing

• Resep Babat Iso Gongso, Menu Spesial Idul Adha 2019 dari Jeroan Sapi, Sangat Gampang!

1. Resep Tongseng Kambing

Durasi 45 menit

Untuk : 5 porsi 

Bahan:

• 500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang
• 2 lembar daun salam, untuk merebus daging
• 2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging
• 1.000 ml air
• 4 buah bawang merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 4 buah cabai rawit merah, potong 2 cm
• 2 sendok makan kecap manis
• 1.500 ml santan
• 4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 100 gram kol, potong 2 cm
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• 1 buah tomat merah, potong
• 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1 sendok teh merica
• 4 buah kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat Tongseng Kambing Istimewa:

1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak. Angkat dan buang airnya.
2. Potong-potong.Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, cabai rawit merah sampai harum dan matang betul.
3. Masukkan daging kambing. Aduk sebentar. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata, Tuangkan santan.
4. Didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah.
5. Bila semua bumbu sudah meresap di dalam daging, tambahkan kol, daun bawang, dan tomat. Biarkan sebentar lalu angkat.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

2. Sate Maranggi

Durasi: 60 Menit

Sajian: 15 Tusuk

Bahan:

• 300 gram daging has dalam, potong 2x2x1 cm
• 100 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm
• 2 sendok teh minyak goreng
• 4 sendok makan kecap manis
• 15 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

• 1 1/2 sendok makan ketumbar
• 1/2 sendok teh garam
• 75 gram gula merah, sisir halus
• Bahan Sambal Oncom:
• 350 gram oncom, bakar, haluskan
• 800 ml air

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 6 buah cabai merah keriting
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 5 cm kencur
• 2 cm jahe

Bahan Pelengkap:

• 6 potong uli bakar

Cara Membuat Sate Maranggi:

1. Sate, rendam daging dan lemak dalam campuran bumbu halus, minyak, dan kecap manis. Remas-remas. Aduk rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.

2. Tusuk dengan tusukan sate. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

3. Sambal oncom, rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Masak hingga matang dan sedikit kental.

4. Sajikan sate setelah disiram sambal oncom dan uli bakar.

3. Resep Sate Daging Manis

Porsi: Untuk 9 tusuk

Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:

• 250 gram daging sapi has luar, potong 1 1/2 x 1 1/2 cm
• 4 cm lengkuas, parut
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 9 buah tusuk sate
• Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3/4 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat Sate Daging Manis:

1. Campur bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata.
2. Masukkan daging. Aduk rata.
3. Diamkan 60 menit.
4. Tusukkan daging di tusuk sate. Bakar sampai matang. (TribunStyle.com/Yuliana Kusuma)

Yuk follow akun Facebook dan channel YouTube TribunStyle: