Tips Olah Daging Agar Awet & Sehat, Jangan Cuci Sebelum Disimpan Hingga Pengaturan Suhu yang Tepat
Berikut ini 8 cara mengolah daging kurban agar tetap awet dan segar, mulai dari tak dicuci sebelum disimpan, cara pengemasan hingga suhu.
Editor: Triroessita Intan Pertiwi
lihat foto
Jika menyimpannya dalam plastik, pilihlah plastik putih atau bening.
Menyimpan dalam freezer juga akan menghambat pertumbuhan bakteri jahat yang ada pada daging.
• Idul Adha Sebentar Lagi, Simak Tips Bersihkan Daging Babat Agar Tidak Hitam
3. Taruh di Suhu Sejuk Sebelum Dibekukan
Jangan langsung memasukkan daging yang segar ke dalam freezer. Agar lebih awet sebaiknya masukkan daging ke dalam suhu sejuk kulkas.
Tunggu selama 4 hingga 5 jam sampai daging siap.
Setelah cukup dingin, maka daging siap dimasukkan dalam freezer.
4. Tentukan Suhu Penyimpanan
Sudah tahukah kamu berapa suhu yang pas untuk menyimpan daging segar?
Suhu yang tepat adalah -1 hingga 1 derajat celsius. Sebisa mungkin hindari menyimpan daging pada suhu di atas 1 derajat celsius.
Karena pada suhu tersebut dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri.
Inilah yang menjadi penyebab daging mudah busuk.
• Idul Adha 2019: Ini Penampakan Si Black, Sapi Kurban 1 Ton yang Dibeli Jokowi Seharga Rp 100 Juta
5. Pengemasan Kedap Udara
Pembungkus daging paling ideal ialah dengan plastik wrap.
Karena plastik wrap akan menyesuaikan bentuk daging sehingga membuatnya lebih kedap udara.
Namun jika ingin menggunakan plastik biasa, sebaiknya tiriskan terlebih dahulu hingga kandungan air pada daging tak terlalu banyak.
