Idul Adha Sebentar Lagi, Simak Tips Bersihkan Daging Babat Agar Tidak Hitam

Menjelang Idul Adha yang kurang 2 hari lagi, persiapan untuk mengolah daging kurban diperlukan.

Simak tips cara membersihkan daging babat dengan benar, yang dirangkum Tribunstyle.com.

TRIBUNSTYLE.COM - Daging babat bisa diolah jadi berbagai menu dan hidangan lezat.

Babat sapi adalah bagian yang memiliki tekstur kenyal dan lezat dimakan namun perlu penanganan khusus sebelum diolah menjadi masakan.

Hal paling menyulitkan ketika menangani daging babat adalah cara membersihkannya, karena bagian dalam daging sapi biasanya menimbulkan bau yang tidak sedap ketika dimasak jadi diperlukan cara pembersihan dengan benar agar babat bersih dan tidak berwarna kehitaman.

Dirangkum Tribunstyle.com dari laman The Spruce Eats, simak cara yang baik dan benar untuk membersihkan babat sapi:

1. Buang bagian yang tidak diperlukan

Pertama, pangkas atau buang bagian-bagaian yang tidak diinginkan seperti lapisan lemak, kotoran dan lapisan lainnya, kemudian cuci dengan air mengalir untuk membersihkan sisa-sisanya.

2. Lumuri dengan garam dan cuka

Setelah itu lumuri babat dengan garam secara merata dan gosok dengan sikat atau kain kasar untuk mengangkat kotoran di sela-sela babat.

Bilas dengan cuka, ulangi sampai 2-3 kali atau hingga benar-benar terlihat bersih dari kotoran.

3. Rebus babat

Setelah berwarna putih bersih, rebus babat untuk menghilangkan bau tak sedap dan lemak yang tersisa.

Rebus dengan air secukupnya hingga babat terendam dalam air dan masak hingga keluar busanya.

Buang busa dan air rebusannya, cuci bersih babat, babat siap diolah menjadi masakan sesuai selera.

Begitu cara membersihkan babat dan menyiapkannya agar bisa diolah menjadi masakan.

Warna alami pada babat yang berwarna hitam sebenarnya tidak menjadi masalah, tetapi apabila babat dapat dibersihkan sampai berwarna putih pasti akan tampak lebih cantik dan menggugah selera saat diolah.

Daging babat sapi atau babat kambing dapat lebih bersih agar tidak hitam, simak cara pengolahan yang benar:

1. Daging babat dilumuri garam

Untuk mengangkat kotoran di sela-sela daging babat, bisa gunakan garam.

Lumuri daging babat dengan garam secara merata, kemudian gosok dengan sikat.

Bilas dengan cuka, lakukan lebih dari satu kali untuk memastikan babat benar-benar bersih.

Gunakan air mengalir setiap kali membilas daging babat agar kotorannya bisa terbuang sempurna.

2. Daging babat direndam air kapur

Siapkan air kapur secukupnya hingga bisa digunakan untuk merendam daging babat sampai daging babat tenggelam.

Diamkan selama kurang lebih 30 menit.

Setelah itu, daging babat bisa dibersihkan dengan menggunakan tangan atau kerok permukaan daging babat dengan sendok dapur atau pisau yang agak tumpul.

3. Daging babat direndam air perasan jeruk nipis atau belimbing wuluh

Bila daging babat masih berbau amis, rendam dengan air perasan jeruk nipis atau belimbing wuluh.

Diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih.

Setelah dicuci, rebus dengan air mendidih sebentar, kemudian cuci lagi dengan air dingin.

Selanjutnya, daging babat bisa diolah dengan aneka bumbu untuk membuat hidangan makanan favorit. (TribunStyle.com/Anggia)

Menjelang Hari Raya Idul Adha, Ini Tips Membuat Daging Kurban Empuk dengan Teflon

Menjelang Hari Raya Idul Adha, mempersiapkan olahan daging kurban menjadi hal terpenting.

Mengolah daging bila tidak tepat akan membuat daging tersebut keras atau alot.

Mengolah daging kurban bila tidak tepat bisa menjadi keras atau alot sehingga sulit untuk dikonsumsi.

Terkadang dbutuhkan waktu yang cukup lama agar daging empuk.

Namun, tidak perlu membutuhkan waktu yang lama, bila dimasak dengan benar dan tidak membutuhkan alat masak yang ribet, cukup teflon bisa membuat daging empuk seperti yang diinginkan.

Berikut Tribunstyle.com merangkum dari berbagai sumber, tips agar daging yang dimasak di teflon tetap empuk:

1. Buah nanas

Caranya adalah dengan haluskan bumbu garam, merica, dan ketumbar lalu tambahkan nanas yang sudah dihaluskan secukupnya.

Rendam dalam bumbu sebelum dipanggang, nanas akan membuat daging menjadi empuk.

2. Daun pepaya

Gunakan daun pepaya yang sudah tua dan remas-remas.

Pukul daging untuk memperlebar permukaan daging sekaligus membuat daging menjadi empuk.

Bungkus daging yang telah digepuk dengan daun pepaya.

3. Panaskan teflon dengan merata

Pastikan gunakan teflon anti lengket dan hantarkan panas dengan rata.

Ketika daging sudah ditaruh di atas teflon, nyalakan api agar daging dimasak perlahan.

Jangan gunakan api besar ketika memanggang, cukup api sedang saja.

Cara lain agar daging empuk dan matang sempurna adalah dengan memotong daging dengan ukuran yang sama.

Tambahkan garam dan gula bisa membuat daging lebih empuk, kemudian taburkan garam atau gula pasir secukupnya pada daging, remas-remas sebentar dan diamkan selama 10 menit.

Bilas dengan air bersih, tiriskan daging dan kemudian tusuk daging sate.

Panaskan teflon sampai benar-benar panas dan oleskan mentega di atasnya.

Setelah itu tata sate di atas teflon, masak dengan api kecil dan tutup rapat.

Jangan terburu-buru membalik sate, tunggu sampai benar-benar kering dan tidak berair.

Setelah itu bumbui lagi sate dan masak lagi dengan menggunakan teflon, angkat dan sajikan dengan bumbu kacang.

(TribunStyle.com/Anggia)

Idul Adha 2019, Berikut Tips Agar Sate Kambing Empuk dan Tidak Keras

TRIBUNSTYLE.COM - Idul Adha 2019 nanti, ikuti cara ini agar sajian sate kambing empuk dan tidak keras.

Agar sate kambing Idul Adha 2019 yang dinantikan keluarga tidak mengecewakan, 6 cara ini bisa membuat sate kambing lebih lezat.

Seenak apapun bumbunya, bila sate kambing alot dan keras, sudah pasti tak enak dimakan.

Karena itu, berikut TribunStyle.com melansir Sajian Sedap mengulas cara agar sate kambing empuk dan tidak keras:

1. Potongan Daging

• Idul Adha 2019 - Jadwal Puasa Arafah dan Puasa Tarwiyah, Simak Tanggal, Keutamaan & Bacaan Niatnya

Potong daging kambing dengan ketebalan 2x2 cm melawan arah serat.

Daging kanbing mudah menciut saat dibakar.

Karena itu memotong daging dengan ukuran lebih besar sangat dianjurkan.

2. Gunakan daun pepaya

Sebelum dibakar, bungkus terlebih dahulu daging kambing dengan daun pepaya.

• Idul Adha 2019 - Tak Perlu Dicuci, Begini Cara Menyimpan Daging Kurban Agar Awet di Kulkas

Tujuannya agar daging kambing bisa lebih lembut.

Pertama, remas-remas dulu daun pepaya hingga air di dalamnya sedikit keluar.

Setelah itu, daging kambing tinggal dibungkus di dalam daun pepaya tersebut.

Lama membungkusnya tergantung dengan ketebalan daging.

3. Tusukan sate

• Idul Adha 2019 - Cara Menyimpan Daging Sapi Tetap Awet & Segar, Tips Simpan Daging Kurban di Kulkas

Supaya sate buatan kita tetap tampil cantik saat dihidangkan, tusukan sate juga bisa kita buat tidak gosong lo.

Caranya, rendam dulu tusuk sate agar lembab.

Sehingga tidak menghitam saat pembakaran.

4. Rendam daging dengan bumbu

Sebelum dibakar, daging kita rendam ke dalam bumbu terlebih dahulu.

• Kumpulan Resep Sate Kambing untuk Idul Adha 2019, Dijamin Lezat!

Kira-kira setengah jam saja.

Tapi, semakin lama merendam daging, tentunya rasa akan semakin nikmat karena bumbu yang meresap lebih banyak.

5. Olesi minyak

Sebelum digunakan untuk memasak, olesi pemanggan dengan minyak terlebih dahulu.

Tujuannya agar daging tidak lengket di alat pemanggang.

• Idul Adha 2019 Sebentar Lagi, Simak 3 Cara Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing

6. Oles Daging Dan Bumbu Saat Proses Membakar

Supaya rasanya jadi lebih mantap, kita bisa mengoleskan bumbu saat proses pembakaran.

Kemudian bolak-balik agar daging matang merata.

Aroma yang dihasilkan pun semakin nikmat. (TribunStyle.com/Galuh Palupi)