Buat Sendiri Kue Kering untuk Lebaran 2019, Ini 5 Tips Dasar Membuat Kue Kering untuk Pemula

TRIBUNSTYLE.COM - Berniat membuat sendiri kue kering untuk Lebaran 2019?

Membuat kue kering bisa dibilang susah-susah gampang, apalagi jika kamu masih pemula.

Kadang kue kering hasil buatan sendiri bisa gagal.

Nah, karenanya kamu perlu tahu 5 trik dasar membuat kue kering.

Dirangkum dari Sajian Sedap, berikut ulasannya:

• Resep Aneka Keripik untuk Kue Kering Lebaran 2019, Pandan Talas, Keripik Bawang hingga Ubi Keju

1. Menambah susu bubuk

Jika resep kue kering yang ingin kamu buat memakai bahan susu bubuk, coba tambahkan sedikit lebih banyak dari yang disarankan resep.

Penambahan ini berfungsi untuk membuat rasa kue menjadi lebih lezat, apalagi pada kue yang memakai banyak margarin.

2. Campur mentega dan margarin

Memakai mentega membuat kuemu jadi kaya rasa, tapi teksturnya jadi rapuh.

• Resep Kue Kering Lengkap & Terbaru Lebaran 2019 Sagu Keju, Kastengel, Nastar, Egg Roll & Kue Kacang

Karenanya, campurkanlah mentega dan margarin dengan bagian setengah-setengah dari jumlah yang disarankan resep.

Dengan mencampur mentega dan margarin, diharapkan kue yang kamu buat kaya rasa dan teksturnya tidak rapuh.

3. Penggunaan gula.

Jangan mengganti gula tepung dengan gula pasir.

Gula tepung memiliki kandungan tepung yang membuat gula tidak menggumpal.

• Resep Aneka Sambal Nikmat untuk Pelengkap Menu Berbuka Puasa Terbaru 2019, Pedas, Segar & Nikmat

Jadi gula tepung memang tidak bisa diganti dengan gula pasir.

Pastikan untuk memakai jenis gula yang sesuai dengan resep.

4. Sangrai tepung sagu

Tepung sagu biasa digunakan dalam pembuatan kue kering sagu.

Sebaiknya sangrai dulu tepung sagu sebelum dipakai untuk menghilangkan kandungan air.

• Resep Aneka Lauk untuk Berbuka Puasa Terbaru, Lengkap Mulai dari Makanan & Minuman yang Mudah Dibuat

Tak perlu lama-lama, cukup sangrai dengan api kecil selama 10 menit.

5. Penggunaan soda kue atau baking soda

Bahan pengembang yang digunakan pada kue kering biasanya adalah soda kue atau baking soda.

Kedua bahan ini berfungsi untuk mengembangkan dan merenyahkan kue kering.

Bahan ini sebenarnya tidak perlu digunakan kalau kita sudah banyak menggunakan mentega dalam adonan karena mentega memiliki fungsi yang sama.

(TribunStyle.com/Galuh Palupi)