Ini Tips Sukses Membuat Ketupat yang Jadi Menu Wajib Saat Lebaran, Dijamin Anti Gagal!

TRIBUNSTYLE.COM - Saat lebaran salah satu hal yang paling dirindukan adalah menikati hidangan khas yaitu ketupat.

Di berbagai daerah di tanah air, tradisi membuat ketupat tidak bisa lepas dari perayaan lebaran ini.

Olahan beras yang dibungkus dengan anyaman daun kelapa muda atau janur ini sangat nikmat jika disajikan bersama opor ayam, sambal goreng dan sebagainya.

Ketupat yang bagus atau sukses dalam pengolahannya memiliki ciri-ciri khusus.

• Sambut Lebaran Ketupat, Ini 9 Kesalahan yang Sering Dilakukan dalam Memasak Ketupat

• 8 Bentuk Ketupat Lebaran Paling Anti Mainstream, dari Kodok sampai Kuda, Coba Bikin Yuk!

Seperti yang dilansir TribunStyle.com dari cookin.id, ketupat yang bagus memiliki ciri-ciri sebagai berikut:

• butiran nasinya sudah tidak terlihat
• teksturnya padat, tidak terlalu keras dan terlalu lembek
• warnanya putih mulus

Lalu bagaimana cara untuk menghasilkan ketupat yang seperti itu?

Ikuti langkah berikut ini seperti yang dikutip dari cookin.id!

1. Tarik tiap anyaman hingga rapat sehingga tidak ada garis-garis cokelat pada ketupat.
2. Buka bagian atas dan isi dengan beras yang sudah dicuci.
3. Isi beras hingga memenuhi 75 persen volume selongsong ketupat. Kalau suka ketupat lembek, boleh sampai 60 persen. Kurang dari itu akan terlalu lembek.
4. Rebus ketupat di dalam air mendidih 4 jam atau 1 jam di dalam presto yang sudah diisi air mendidih. Ketupat harus terendam air. Sehingga harus sering dilihat. Bila air sudah susut, tambahkan air panas mendidih,
5. Bila ketupat sudah matang, gantung supaya airnya tiris.
6. Bila akan dipanaskan, kukus, bukan direbus.

Nah, setelah sukses membuat ketupat, yuk coba resep opor ayam kampung yang pas disantap bersama ketupat ini!

Resep Opor Ayam Kampung ala Nisa Bakhtiar 

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam kampung
• 1 liter santan bening
• 1/2 liter santan kental (dari 1/2 butir kelapa)
• 1/2 sdm gula jawa
• 1 sdt gula pasir
• Garam kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus :

• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1 cm kencur
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt lada putih
• 1/2 sdt jinten
• 3 butir kemiri

Bumbu cemplung :

• 3 cm lengkuas (geprek)
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh (geprek)

• Aneka Resep Es Buah yang Untuk Menu Buka Puasamu, Dijamin Bikin Rasa Haus Hilang Seketika

• Resep Aneka Es Cendol Kekinian Untuk Menu Berbuka Puasa dari Es Kepal Cendol Hingga Cendol BLACKPINK

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung dengan sedikit minyak. Menggunakan api kecil sampai bumbu benar-benar kesat, ditandai dengan daun jeruk yang berwarna kehitaman (tahap penting karena mempengaruhi rasa)
2. Masukkan ayam aduk sebentar, tuang santan bening, gula merah, gula dan garam, kaldu. Rebus sampai ayam matang dengan api sedang cenderung kecil. Fungsinya agak ayam empuk dan tidak alot.
3. Setelah ayam empuk, tuang santan kental. Aduk"-aduk sampai mendidih. Jangan sampai santan pecah ya. Taburi bawang goreng
4. Koreksi rasa 

(TribunStyle/Vega Dhini Lestari)

Like Fanpage Facebook TribunStyle.com :

Subscribe Channel Youtube TribunStyle.com :