Resep Menu Segar Es Bubur Sumsum Campur, Buka Puasa Ramadhan 1440 H Pertama Sederhana dan Nikmat

Bahan Saus Santan:

450 ml santan, dari 1/4 butir kelapa

2 lembar daun pandan

1/4 sendok teh garam

Bahan Air Gula:

300 gram gula merah

2 lembar daun pandan

200 ml air

Cara Membuat Es Bubur Sumsum Campur:

1. Bubur sumsum, larutkan tepung beras dan garam di dalam sebagian santan. Sisihkan.

2. Rebus sisa santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang larutan tepung beras. Aduk 20 menit sampai kental. Sisihkan.

3. Bubur ketan hitam, rebus ketan hitam, air, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai ketan hitam matang dan kental. Sisihkan.

4. Saus santan, rebus santan, pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.

5. Saus gula, rebus gula merah, pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mengental. Sisihkan. 

6. Tata bubur sumsum di mangkuk, tambahkan cendol, selasih, bubur ketan hitam, dan es serut. Siramkan saus santan dan saus gula merah. Sajikan.