10 Makanan ini Sebaiknya Tidak Dipanaskan 2 Kali, Bisa Berbahaya untuk Kesehatan!

TRIBUNSTYLE.COM - Seringkali sebagian besar orang memanaskan kembali makanan yang dingin untuk menambah citarasa dari makanan tersebut.

Ada beberapa makanan yang aman untuk dipanaskan dan ada yang berbahaya jika dipanaskan kembali.

• 10 Makanan yang Tidak Direkomendasikan Para Ahli Gizi untuk Dikonsumsi saat Menjalani Diet

Yang berbahaya inilah yang perlu kita waspadai agar tidak membawa dampak buruk bagi tubuh di kemudian hari.

Berikut 10 makanan yang tidak boleh dipanaskan lebih dari satu kali yang dilansir TribunTravel dari beberapa sumber:

1. Nasi

Nasi merupakan makan pokok orang Indonesia, dan banyak orang yang merasa memanaskan kembali nasi yang telah dingin merupakan hal yang wajar.

Sebenarnya nasi adalah makanan yang paling tidak disarankan untuk dipanaskan kembali.

Pada nasi yang belum dimasak, terdapat spora yang bisa berubah menjadi bakteri dan bakteri tersebut bisa bertahan meski nasi sudah dimasak.

Dan ketika nasi ditinggalkan begitu saja dalam suhu ruangan, maka spora bisa berkembangbiak dan memproduksi racun yang bisa menyebabkan diare ataupun muntah-muntah bila dimakan.

2. Ayam

Sebagian besar dari kamu pasti tidak asing dengan ayam, ya banyak orang yang membeli ayam hari ini, lalu disimpan lagi untuk esok harinya.

Dan biasanya ketika ingin dikonsumsi, ayam tersebut dipanaskan lagi.

Nah, kebisaaan memanaskan kembali daging ayam itu tidak bagus lho buat kesehatan.

Sebuah artikel yang dimuat di majalah Inggris menyebutkan, memanaskan kembali daging ayam yang sebelumnya disimpan di lemari pendingin adalah hal yang berbahaya.

Ini dikarenakan komposisi protein yang terkandung di dalamnya dapat berubah dan menyebabkan masalah bagi pencernaan.

3. Telur

Mengonsumsi telur ternyata tidak bisa sembarangan lho.

Apalagi jika kamu mengonsumsi telur yang dipanaskan ulang.

Ya memanaskan telur yang sudah matang bisa mengubah telur menjadi racun, dan apabila kamu memakannya bisa menyebabkan masalah bagi sistem pencernaan kamu.

4. Kentang

Kentang merupakan makanan pengganti nasi yang kaya akan karbohidrat.

Makanan ini juga sering digunakan sebagai solusi bagi mereka yang sedang menjalani program diet.

Namun ada satu hal yang harus kamu perhatikan yaitu jangan sekali-kali menghangatkan atau memanaskan kembali kentang yang sudah dimasak.

Bahkan, kamu juga jangan membiarkan kentang berada di suhu ruangan dalam waktu yang lama, karena kentang bisa berubah menjadi racun dan mengakibatkan kamu keracunan makanan.

• Jangan Keliru, 3 Makanan Diet Ini Justru Akan Menambah Berat Badanmu

5. Minyak

Sudah banyak orang tahu bahwa menggunakan minyak goreng berkali-kali bisa membahayakan kesehatan.

Tapi, masih ada saja orang yang masih menggunakan minyak goreng meski warnanya sudah menjadi hitam.

Bukan hanya minyak goreng biasa yang tidak boleh digunakan berkali-kali, minyak goreng yang memiliki titik asap rendah seperti minyak grapeseed, walnut, avocado, hazelnut, dan flaxseed juga tidak boleh dipanaskan ulang.

Ketika kamu mencoba memanaskan ulang minyak goreng di atas, maka akan muncul aroma anyir yang tak sedap di hidung.

6. Bayam

Sayur bayam memang bagus untuk pencernaan, tapi kamu tidak boleh memasaknya sampai dua kali.

Di dalam daun bayam, terkandung dua nutrisi nitrat dan zat besi.

Ketika kamu memanaskan ulang bayam, nitrat ini bisa berubah menjadi nitrit dan senyawa lain yang termasuk dalam kategori karsinogen, zat yang memicu terjadinya kanker.

• 5 Makanan Ini Cocok Banget Kamu Santap Saat Hujan Turun, Mulai dari Bakso Hingga Martabak

7. Jamur

Jamur tidak boleh dipanaskan lebih dari satu kali, dan sebisa mungkin kamu langsung memakannya ketika selesai dimasak.

Yang terjadi ketika kamu memasak jamur sampai lebih dari satu kali, struktur protein dalam jamur akan berubah.

Protein akan berubah menjadi senyawa yang berbahaya bagi tubuh.

Dan efeknya, kamu bisa memiliki masalah pencernaan dan yang paling serius adalah jantung.

8. Daun Seledri

Sayuran lainnya yang tak boleh kamu panaskan untuk kedua kalinya adalah daun seledri.

Biasanya daun seledri ditambahkan ke dalam masakan agar memberikan rasa dan aroma yang bisa menggugah selera.

Ketika seseorang memutuskan untuk memasak daun seledri sampai dua kali ini maka bisa memunculkan masalah.

Seperti kebanyakan sayuran, daun seledri juga kaya akan nitrat.

Ketika nitrat dipanaskan sampai dua kali, ia akan berubah menjadi nitrit.

Ketika tubuh sudah kebanyakan zat nitrit, ia akan memicu yang namanya methemoglobinemia.

Methemoglobinemia merupakan kondisi tidak mampunyai darah untuk memompa oksigen ke seluruh tubuh.

Methemoglobinemia disebabkan oleh nitrit yang melakukan reaksi dengan hemoglobin dan zat besi dalam darah.

• 5 Bahan Makanan ini Lebih Segar Disimpan di Suhu Ruangan, Jangan Dimasukkan ke Kulkas!

9. Lobak

Lobak merupakan salah satu makanan yang dianggap bisa mengusir racun dari dalam tubuh.

Namun, jika kamu salah mengolahnya maka bukannya mengusir racun, tetapi lobak bisa menjadi racun yang berbahaya bagi tubuh.

Ini dikarenakan lobak juga kaya akan nitrat, dan ketika kamu memanaskan lobak makan kandungan nitrat akan berubah menjadi nitrit.

Nitrit ini termasuk dalam senyawa yang berada dalam kategori karsinogen.

Karsinogen adalah senyawa yang bisa menyebabkan kanker.

10. Daun Selada

Daun selada yang sering ditemukan di makanan seperti gado-gado atau asinan sebagai lalapan ini sering dikonsumsi secara mentah.

Daun selada juga memiliki manfaat menjaga kesehatan jantung, mencegah tulang keropos, serta menjaga kesehatan mata.

Namun yang perlu kamu perhatikan adalah jangan memanaskan kembali daun selada matang.

Ini dikarenakan daun selada memiliki kandungan nitrat yang tinggi, bila dipanaskan, nitrat dalam daun selada akan berubah menjadi nitrit yang termasuk dalam zat pemicu kanker.

(TribunTravel.com/ Ratna Widyawati)

Artikel ini telah tayang di Tribuntravel.com dengan judul 10 Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan Lebih dari Sekali, Bisa Picu Keracunan hingga Kanker.

Yuk Subscribe Channel YouTube Tribunstyle di bawah ini: