Harus Diolah Secara Tepat, Begini Tips Memasak Kolang Kaling, Mulai dari Memilih Hingga Mengempukan

Air mentah membuat kolang kaling menjadi berlendir. 

Untuk menghilangkan lendir kolang kaling, cukup dibersihkan di bawah air mengalir hingga seluruh lendir bersih. 

Lalu, tiriskan kolang kaling. 

Menghilangkan Asam Kolang Kaling

Terkadang, kita juga akan mendapati kolang kaling yang memiliki bau asam. 

Namun tidak perlu khawatir, kita hilangkan bau tersebut. 

Kolang kaling cukup direndam di dalam air bekas cucian beras, atau dikenal juga dengan istilah air tajin. 

Rendam kolang kaling selama 1-2 jam. 

Kemudian, bilas kolang kaling. 

Mengempukkan Kolang Kaling

Jika Anda ingin mendapatkan kolang kaling yang lebih empuk dan juga wangi, caranya cukup mudah. 

Kolang kaling yang sudah bersih, kemudian direbus bersama air, daun pandan, dan daun jeruk purut yang sudah dibuang tulang daunnya. 

Agar kolang kaling lebih nikmat, Anda juga bisa menambahkan gula pasir dalam air rebusan. 

Dan juga bisa menambahkan pewarna makanan, untuk mendapatkan kolang kaling yang berwarna warni.

Setelah kolang kaling matang dan empuk, diamkan hingga benar-benar dingin.