Mengenal Apa Arti 'Gluten Free' yang Kini Sering Ditemui di Kemasan Makanan

TRIBUNSTYLE.COM - Apakah kalian sering menjumpai kata 'gluten free' akhir-akhir ini?

Beberapa artis sangat menyenangi makanan yang mengandung gluten free ini sebagai salah satu cara hidup sehat mereka.

Lalu apa sebenarnya arti kata 'gluten free' tersebut?

Dilansir dari beberapa sumber, gluten bersal dari kata 'glue' bahasa Latin yang artinya menempel atau lengket.

• Selesai Pelatihan Militer, Ini 6 Foto Lee Min Ho Saat Upacara Kelulusan, Ganteng Parah!

Dari lama hellosehat.com, gluten dijelaskan sebagai protein yang ditemukan pada padi-padian dan serealia, gandum, gandum hitam (rye), jelai (barley) dan triticale.

Nah gluten ini berperan sebagai lem yang membantu menjaga makanan tetap menempel dan menjaga bentuk makanan.

Jadi adonan yang mengandung gluten akan kenyal dan elastis.

Sedangkan 'gluten free' menjadi diartikan sebagai bebas dari gluten.

Terus kenapa makanan bebas gluten jadi paling diincar masyarakat?

Beberapa orang yang tubuhnya tak mampu mencerna dengan baik gluten akan timbul beberapa masalah berikut.

Penyakit celiac

Intoleransi parah pada gluten akan menimbulkan penyakit celiac atau gangguan autoimun.

Jadi tubuh yang seperti ini akan mengenali gluten sebagao zat berbahaya.