Tips & Tricks
4 Trik Menyeduh Kopi di Rumah Agar Enaknya Sempurna Bak Rasa Ngopi di Cafe
Mau tahu siasat menyeduh kopi enak? Inilah 4 Trik Menyeduh Kopi di Rumah Agar Enaknya Sempurna Bak Rasa Ngopi di Cafe !
Editor: Agung Budi Santoso
lihat foto
TRIBUNSTYLE.COM - You can't buy happiness, but you can buy coffee. And that's pretty close...
Masalah dalam kalimat di atas adalah, tidak setiap kopi memiliki rasa yang sama. Kopi yang kamu beli atau buat belum tentu sama rasanya dengan kopi buatan orang lain.
Bisa dibilang menyeduh kopi adalah seni. Proses ini bukan sekedar mencampur air panas dengan bubuk kopi, melainkan bisa dilakukan dengan cara tertentu sehingga rasa kopi yang dihasilkan lebih enak.
Ada beberapa cara yang biasa dilakukan orang saat membuat kopi. Yang paling sederhana adalah kopi tubruk, yaitu bubuk kopi yang diseduh langsung dengan air panas.
Cara lain yang biasa ditemukan di kafe atau kedai kopi adalah pour over, baik dengan chemex maupun flat bottom drip, dan french press. Masing-masing cara akan menghasilkan rasa yang unik.
Nah, sebelum mengetahui beda dan keunggulan masing-masing cara, kita sebaiknya tahu terlebih dahulu apa yang kita cari dari secangkir kopi.
Menurut Mirza Luqman, Senior Learning Manager di Starbucks yang sudah berpengalaman 15 tahun menjadi barista, ada 4 karakteristik yang bisa dirasakan saat menyeduh kopi. Apa sajakah itu?
1. Aroma
Ya, aroma adalah wangi yang keluar dari kopi. Biasanya biji atau bubuk kopi segar memiliki bau yang harum.
Dengan penyeduhan yang benar, wangi itu akan bertahan dan tertangkap hidung kita.
Cobalah menciumnya, dan rasakan bau bukan kopi apa yang kamu dapatkan?
Bila kamu mencium aroma bunga-bungaan (flowery), buah-buahan (fruity), kacang-kacangan, atau wangi rempah, maka kemungkinan rasa kopi itu juga memiliki unsur-unsur tersebut.
"Wangi kopi bisa memberi gambaran bagaimana rasanya nanti saat diminum," ujar Mirza di Starbucks Reserve Pakubuwono, Jakarta, Selasa (20/2/2018).
Dalam acara Starbucks Masterclass Indonesia itu, kami diajak mengenal berbagai hal soal kopi dan salah satunya adalah mencium aromanya.
Kopi Ethiopia bitta farm yang disajikan misalnya, memiliki aroma bunga, buah apel merah, pisang ranum dan cokelat.
