Resep Pampis Tuna - Makanan Khas Manado ini Bisa Bikin Santap Makin Lahap!

TRIBUNSTYLE.COM - Pampis adalah satu masakan tradisional Manado, Sulawesi Utara.

Makanan satu ini berupa ikan yang disuwir dengan bumbu dan diberi kemangi.

Proses pembuatannya cukup mudah kok.

Pampis tuna ini bisa dijadikan stok lauk karena cukup awet kalau dimasukkan ke dalam freezer.

Melansir cookpad.com, berikut resep pampis tuna:

• Resep Sambal Cumi Pete - Pelengkap Hidangan Penggugah Selera, Pedasnya Bikin Nagih

Bahan-bahan:

- 500 g ikan tuna / tongkol / cakalang (saya pakai tuna segar)

- 2 lbr daun kunyit rajang halus

- 1/2 ikat daun kemangi petik

- 5 lbr daun jeruk

- 1 btg daun bawang iris2

- 1 btg sereh

- secukupnya Gula

- secukupnya Garam

- secukupnya Bubuk kaldu

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

- 5 buah bawang merah

- 4 butir bawang putih

- 1 ruas kunyit

- 10 bh cabai keriting

- 50 cabe rawit (sesuai selera)

- 1 ruas jahe

- 1 btg daun sereh ambil putihnya

• Resep Sempol Ayam untuk 300 Tusuk - Jajanan Pinggir Jalan yang Dibuat Sendiri

Cara Membuatnya:

1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam lalu kukus/goreng ± 20 menit angkat lalu suwir.

2. Panaskan wajan, masukan dan tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun prei, sereh, jeruk, salam dan kunyit aduk-aduk hingga layu.

3. Masukan ikan aduk-aduk kembali hingga rata lalu tambahkan kaldu, bawang merah, bawang putih, cabai, rawit dan jahe. Masak hingga kering karena nanti ketika daun kemangi di masukan akan agak basah.

4. Masukan daun kemangi, garam dan, gula secukupnya lalu besarkan api kompor aduk sampai tercampur rata dan kemangi layu matikan kompor angkat.

5. Bisa tahan lama bila di masukkan di freezer. (TribunStyle.com/Archieva Prisyta)

Subscribe Channel YouTube dan like Fanpage TribunStyle.com di bawah ini: